Mota Hospitality, realtà di ospitalità di alto livello nel cuore di Livigno, è alla ricerca di un/una Responsabile Bar da metà marzo, dinamico/a, commerciale e orientato/a alla qualità.
Cerchiamo una figura con solida conoscenza merceologica, grande passione per l’enogastronomia e particolare sensibilità verso il mondo dei vini artigianali e naturali. Una persona educata, umile e soprattutto ambiziosa, desiderosa di crescere professionalmente e di contribuire in modo concreto allo sviluppo del progetto beverage della struttura.
Descrizione del ruolo
Il/La Responsabile Bar coordina e organizza tutte le attività del reparto beverage, garantendo standard elevati di servizio, gestione e redditività.
La figura sarà prevalentemente coinvolta nella presa comande, nella consulenza e nella vendita di vini, cocktail e abbinamenti, diventando punto di riferimento per la proposta beverage.
Supervisionerà inoltre il servizio al banco, la gestione dei turni e l’organizzazione operativa del team.
Collaborerà con direzione e cucina per creare un’offerta beverage coerente con l’identità gastronomica della struttura.
Responsabilità principali
- Presa comande e vendita attiva con consulenza personalizzata.
- Promozione e valorizzazione della proposta vini (con attenzione a etichette artigianali/naturali).
- Creazione e aggiornamento della cocktail list e carta beverage.
- Pianificazione e gestione dei turni del team bar.
- Coordinamento e supervisione del personale.
- Gestione ordini, fornitori, inventario e controllo costi.
- Monitoraggio delle performance e marginalità del reparto.
- Collaborazione con eventi e attività speciali.
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard aziendali.
Esperienza:
- 2–4 anni in ruolo analogo o come Head Bartender / Responsabile Bar in strutture di buon livello.
Conoscenze:
- Solida conoscenza merceologica di vini, distillati e prodotti beverage.
- Forte passione per enogastronomia e vini naturali/artigianali.
- Competenze in mixology classica e contemporanea.
- Gestione costi, magazzino e organizzazione del personale.
Competenze personali:
- Educazione e professionalità nel rapporto con ospiti e team.
- Umiltà e spirito di collaborazione.
- Forte ambizione e orientamento alla crescita.
- Spiccata attitudine commerciale e orientamento alla vendita.
- Leadership operativa e capacità organizzativa.
Lingue:
- Italiano fluente.
- Inglese buono (gradita seconda lingua).
✨ Offriamo un ambiente dinamico e stimolante, con possibilità di crescita concreta all’interno di un progetto strutturato e in evoluzione.
Contratto di lavoro: Tempo completo
Esperienza:
- Responsabile di bar: 2 anni (Obbligatorio)
Lingua:
- inglese (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona