AxL SpA - Business Unit di Cesena - seleziona per importante azienda settore ristorazione collettiva:
**DIETISTA QUALIFICATA/O a Cento (Fe)** La risorsa lavorerà come dietista e gestirà tutto il processo produttivo: - Di Centri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole per garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti;
- Di pasti destinati a strutture ospedaliere. Si richiede: - Laurea in dietistica/biologia e relativa iscrizione all’Albo;
- Esperienza pregressa;
- Disponibilità immediata;
- Dimestichezza con l’utilizzo del Pacchetto Office. Le risorse saranno inserite all'interno della sede principale e si occuoperanno di: Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: il dietista deve elaborarle e sottoporle alla verifica da parte della referente del Comune nel caso della refezione scolastica; elaborare i tabulati diete giorno per giorno da fornire al Cuoco; collaborare con il Cuoco all'individuazione delle corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste diete; eseguire controlli HACCP in produzione (presso cucina centralizzata e terminali) su grammature e diete speciali; controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti le diete speciali; provvedere alla corretta archiviazione delle diete stesse; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali. Assistenza al cliente: presidiare quotidianamente le cucine interne con sopralluoghi per la verifica del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal cliente, collaborando con il Responsabile di Locali alla loro risoluzione. Si richiede: - Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A;
- esperienza mínima di un anno maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva;
- esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;
- ottima conoscenza di Excel;
- buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica;
Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello; capacità di lavorare con ritmi di lavoro elevati, attitudini organizzative e di pianificazione. Si offre: - Orario di lavoro: Tempo pieno 40 ore, CCNL Pubblici esercizi 4 livello;
- Contratto di lavoro assunzione diretta in azienda a tempo indeterminato. Luogo di Lavoro: CENTO (FE). Aut. Min Nr. 1081 - SG rilasciato dal Ministero del Lavoro e PS in data 19.11.2004