Benvenuto in Colomion Group: una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e gestiamo gli impianti turistici e una rete di bar e ristoranti tra il paese e le aree di montagna.
Per uno dei nostri ristoranti ricerchiamo un/una Pizzaiolo/a specializzato/a in pizza alla pala.
🍕 Mansioni
La risorsa si occuperà di:
* Preparazione degli impasti per pizza alla pala (gestione di idratazione, maturazione e lievitazione)
* Stesura manuale dell’impasto e lavorazione su pala
* Farcitura e gestione delle diverse tipologie di pizze (classiche e gourmet)
* Gestione della cottura in forno (elettrico) controllando tempi e temperature
* Taglio e porzionatura della pizza per il servizio
* Organizzazione della linea e preparazione degli ingredienti (mise en place)
* Controllo delle scorte e approvvigionamento materie prime
* Ricevimento e stoccaggio delle merci nel rispetto degli standard qualitativi
* Ottimizzazione dei tempi di produzione durante il servizio
* Applicazione delle norme HACCP
* Pulizia e sanificazione di attrezzature, banco di lavoro e forno
* Corretta conservazione degli alimenti
* Collaborazione con cucina e sala per garantire un servizio fluido
* Comunicazione efficace con colleghi e responsabili
✅ Requisiti
* Esperienza comprovata di almeno 2 anni nella preparazione della pizza alla pala
* Conoscenza approfondita degli impasti ad alta idratazione (maturazione e lievitazione)
* Capacità di gestione autonoma del reparto pizzeria
* Ottima manualità nella stesura e lavorazione dell’impasto
* Esperienza nella gestione del forno (elettrico e/o a gas)
* Attestato HACCP in corso di validità
Completano il profilo:
* Precisione, ordine e attenzione alla pulizia
* Affidabilità e senso di responsabilità
* Capacità di lavorare sotto pressione, soprattutto durante i picchi di servizio
* Buone doti organizzative e gestione del tempo
* Capacità di lavorare in team
* Buone competenze relazionali
* Flessibilità e adattabilità
* Attitudine positiva e orientamento alla qualità
☀️ Cosa offriamo
* Contratto stagionale estate 2026 (da giugno a settembre)
* Possibilità di vitto e alloggio
* Full time (6 giorni su 7, inclusi weekend e festivi)
* Possibilità di continuità lavorativa nelle stagioni successive
Luogo di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.