Fras.Co Srl gestisce un punto vendita a insegna Spazio Conad a Merate (LC). Il banco salumi, formaggi e gastronomia è uno dei reparti di punta del nostro store: puntiamo su assortimento di qualità, servizio personalizzato e una proposta gastronomica che faccia la differenza rispetto alla concorrenza. Cerchiamo una figura che condivida questa visione e sappia trasmetterla ogni giorno al proprio team e ai clienti.
Responsabilità
- Gestione del banco taglio salumi e formaggi: esposizione, porzionatura, confezionamento e consulenza al cliente
- Pianificazione e supervisione della produzione gastronomica giornaliera (piatti pronti, rosticceria, preparazioni di banco)
- Definizione e aggiornamento dell'assortimento, con attenzione alle referenze locali e stagionali
- Coordinamento del team di banco: turni, formazione sul prodotto e standard di servizio
- Controllo delle rotazioni, della catena del freddo e piena conformità alle normative HACCP
- Monitoraggio di fatturato, margine e scarti;
gestione degli ordini ai fornitori
- Cura della presentazione del banco: pulizia, allestimento e rispetto degli standard Conad
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di addetto o capo reparto salumeria/gastronomia nella GDO o nel commercio specializzato
- Ottima conoscenza dei salumi e dei formaggi italiani: caratteristiche, stagionatura, abbinamenti e tecniche di taglio
- Competenze di base in cucina o gastronomia per la supervisione delle preparazioni di banco
- Certificazione HACCP valida e piena padronanza delle procedure igienico-sanitarie
- Spiccate capacità relazionali, orientamento al cliente e attitudine alla vendita assistita
- Flessibilità oraria, disponibilità nei fine settimana e nei giorni festivi
Costituisce titolo preferenziale
- Provenienza da insegne della rete Conad o da gastronomie/salumerie strutturate
- Conoscenza di formaggi DOP e salumi tipici del territorio lombardo
- Esperienza nella gestione di personale e nella formazione on-the-job
- Dimestichezza con i sistemi gestionali di reparto (ordini, inventari, etichettatura)
- Contratto a tempo indeterminato — CCNL Commercio, inquadramento commisurato all'esperienza
- Ruolo con reale autonomia gestionale su un reparto di visibilità per il punto vendita
- Formazione continua sui prodotti e aggiornamento costante sull'offerta Conad
- Atmosfera di lavoro dinamico, con team coeso e attenzione alla crescita delle persone
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