Siamo un panificio di Milano che mette al centro la cultura del pane valido.
Siamo un'impresa artigiana in crescita, costantemente orientata all'innovazione, e oggi rappresentiamo un punto di riferimento in Italia nel nostro settore.
Con 9 punti vendita e una filiera agricola integrata tra Milano e l'Abruzzo, coltiviamo direttamente i cereali che utilizziamo nei nostri pani, valorizzando ogni fase della produzione.
Noi siamo Pane Terra" è la nostra missione.
Connettiamo e sosteniamo tutte le persone che hanno cura della terra – clienti, fornitori, collaboratori – attraverso un prodotto artigianale, trasparente e di valore.
Oggi siamo pronti a un nuovo passo: stiamo aprendo il nostro primo punto vendita fuori Milano, a Bolzano, all'interno di WaltherPark.
WaltherPark è un progetto innovativo e sostenibile nel cuore della città, affacciato sulla storica piazza Walther.
Un nuovo quartiere dove retail, ristorazione, spazi verdi, residenze, hotel e cultura si integrano con armonia.
Abbiamo scelto WaltherPark perché rappresenta un ambiente fertile dove portare i nostri valori, il nostro pane e la nostra visione di impresa legata alla terra e alla cultura.
A Bolzano portiamo il nostro modo di fare pane e comunità.
Stiamo cercando un Primo Pasticciere a Bolzano: Una figura chiave che condivida la nostra visione, che lavori con cura e consapevolezza, e che voglia essere parte attiva di un progetto che mette al centro la terra, il pane e la comunità.
Un'opportunità unica per crescere insieme a noi, portando la bellezza semplice e viva della pasticceria artigianale nel cuore delle Alpi.
Competenze tecniche: Esperienza solida (almeno 2/3 anni) nella pasticceria artigianale, con focus su prodotti da forno, lievitati dolci, frolle, torte e dolci da colazione.
Ottima padronanza delle tecniche di impasto, montaggio, cottura e farcitura.
Conoscenza e utilizzo consapevole di materie prime di alta qualità, con attenzione a stagionalità, provenienza e filiera.
Autonomia nella gestione della produzione quotidiana e nella pianificazione delle preparazioni.
Capacità di coordinare il laboratorio e, se necessario, gestire un piccolo team.
Attenzione ai dettagli e standard qualitativi elevati, mantenendo una produzione costante e coerente.
Requisiti: Condivisione dei valori del Panificio Davide Longoni: artigianalità, filiera, cultura del cibo, semplicità e trasparenza.
Attitudine al lavoro di squadra e spirito collaborativo Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni Precisione, pulizia, rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Conoscenza base della lingua tedesca (non obbligatoria, ma apprezzata per il contesto locale).
Residenza in zona o disponibilità al trasferimento.
Data di inizio: Settembre.
Inquadramento e retribuzione saranno valutati in base all'esperienza dei candidati.
Interessato?
Anche noi – e non vediamo l'ora di ricevere la tua candidatura!