Company Description
Benvenuto in Colomion Group: una realt che fa vivere la montagna 365 giorni l'anno.
Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia' in Alta Val di Susa' e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese.
Stiamo costruendo una squadra affiatata' dinamica e sorridente per la stagione invernale 2025/2026' pronta a offrire agli ospiti un'accoglienza autentica e professionale.
RICERCHIAMO: DIRETTORE GENERALE DI RISTORAZIONE
Position
La risorsa si occuper di:
- Coordinare l'operativit e il personale dei 9 ristoranti del gruppo
- Gestire i responsabili di sala e cucina' pianificando turni e fabbisogni del personale
- Monitorare e ottimizzare food cost' beverage cost e margini operativi
- Garantire il rispetto degli standard di qualit ' servizio e sicurezza (HACCP' D.Lgs. 81/2008)
- Sviluppare menu stagionali
- Analizzare KPI e report per implementare strategie di miglioramento
- Formare e motivare i team
- Coordinare forniture e rapporti con fornitori
Requirements
Chi cerchiamo - Se ti riconosci' scrivici:
- Esperienza minima di 10 anni nella gestione di punti vendita ristorativi multi-unit
- Competenze in gestione del personale (team >100 persone)
- Conoscenza approfondita di food cost' approvvigionamento e organizzazione operativa
- Leadership' problem solving e gestione di picchi stagionali
- Conoscenza dei principali software gestionali Horeca/F&B
- Gradita conoscenza di francese e inglese
Other information
? Cosa ti offriamo:
- Inserimenti in un gruppo solido e in crescita
- Ambiente di lavoro dinamico in una localit alpina rinomata
- Opportunit di crescita professionale.
- Possibilit di alloggio
- Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza' in alternativa possibilit di collaborazione come consulente esterno
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi' ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91' e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit ' ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.