Profilo Adecco Italia S.p.A.brSi ricordi di controllare il suo CV prima di candidarsi. Inoltre, si assicuri di leggere tutti i requisiti relativi a questo ruolo.br- filiale di Manerbio ricerca per importante azienda cliente del settore lattiero-caseario situata a Verolanuova (BS) una figura di casaro con solida base tecnica da inserire nel reparto produzione.brNon cerchiamo solo un operatore, ma una persona che abbia scelto di studiare il mondo lattiero-caseario .brIl candidato ideale possiede una formazione specifica e una conoscenza teorica della materia prima (il latte) e delle sue trasformazioni chimico-fisiche.brRicerchiamo un profilo che sappia muoversi con autonomia nelle diverse fasi della produzione del formaggio, garantendo precisione e rispetto dei protocolli qualitativi.brDettagli dell'Offerta L'azienda opera con un ritmo produttivo serrato che richiede massima dedizione: Orario: Dal lunedi alla domenica (con riposi compensativi).brTurni: Disponibilita h24, inclusi turnazioni notturni e turnazioni particolari/avvicendate.brSede di lavoro: Verolanuova (BS).brNota bene: La ricerca e' rivolta a professionisti che possiedono gia le competenze operative necessarie per il ruolo attuale e che desiderano consolidare la propria esperienza all'interno di un contesto produttivo strutturato.brSei pronto a mettere in pratica la tua passione per il settore caseario? I candidati interessati possono inviare il proprio CV alla filiale di Adecco Manerbio .brResponsabilita Il candidato sara inserito nel cuore del processo produttivo e si occupera di: Preparazione e trattamento del latte: monitoraggio dei parametri termici, filtrazione e preparazione del latte per la fase di trasformazione.brGestione della coagulazione: aggiunta di fermenti, caglio o altri additivi seguendo le schede tecniche, con controllo dei tempi di presa e della consistenza della cagliata.brLavorazione della cagliata: rottura della cagliata, eventuale cottura e agitazione (spinatura) secondo la tipologia di formaggio prodotta.brFormatura e stufatura: estrazione della massa caseosa, riempimento delle fascere o degli stampi e gestione delle camere di stufatura/acidificazione.brSalatura e prime cure: gestione della salamoia o salatura a secco e monitoraggio dei primi stadi di maturazione.brControllo qualita operativo: analisi visiva e strumentale di base (pH, temperatura) per garantire la conformita del prodotto durante ogni turno.brSanificazione e igiene: pulizia rigorosa degli impianti e delle attrezzature (sistemi CIP o lavaggi manuali) in conformita alle norme igienico-sanitarie e HACCP.brSkill e Professionalita Ricerchiamo un profilo che sappia muoversi con autonomia nelle diverse fasi della produzione del formaggio, garantendo precisione e rispetto dei protocolli qualitativi.brRequisiti Fondamentalli: Background formativo: Studi in ambito agrario, tecnico-lattiero o corsi di specializzazione per casari.brConoscenza tecnica: Padronanza delle basi della microbiologia e della lavorazione del latte.brCompetenze pratiche: Capacita comprovata nello svolgere le mansioni operative legate alla produzione del formaggio.brFlessibilita totale: Disponibilita a lavorare su turnazioni a ciclo continuo .brInformazioni Aggiuntive L'azienda opera con un ritmo produttivo serrato che richiede massima dedizione: Orario: dal lunedi alla domenica (con riposi compensativi).brTurni: dsponibilita h24, inclusiturni notturnie turnazioni particolari/avvicendate.brSede di lavoro: Verolanuova (BS).brSei pronto a mettere in pratica la tua passione per il settore caseario? Candidati a questo annuncio! I candidati, nel rispetto del D.lgs.br198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n.br2016/679).brATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su .brAdecco Italia S.p.A.br(Aut.brMin.brProt. xdwybme brN.1100-SG del ).