Posizione: Chef Pasticcere / Responsabile di Laboratorio
Sede: Milano – centro (zona Brera / Moscova)
Per una pasticceria contemporanea e internazionale nel centro di Milano ricerchiamo uno Chef Pasticcere che lavori attivamente in produzione e coordini il laboratorio.
Cerchiamo una figura con solida autonomia operativa, capace di mantenere standard qualitativi elevati e costanza produttiva, interessata a lavorare in un contesto creativo con forte identità internazionale e ricerca sugli ingredienti.
Responsabilità
- Produzione quotidiana di pasticceria, viennoiserie e lievitati
- Supervisione della qualità e della costanza dei prodotti
- Creatività nello sviluppo e realizzazione delle ricette
- Utilizzo e sperimentazione di ingredienti esotici e influenze internazionali
- Coordinamento operativo del laboratorio e del team e collegialità
- Comprovata esperienza nell'ottimizzazione del food cost
- Gestione ordini, fornitori e materie prime
- Ottimo controllo degli standard HACCP
Requisiti
- Minimo 5 anni di esperienza documentata in CV in laboratori di pasticceria o ristoranti di primo livello
- Alte competenze tecniche su viennoiserie e lievitati
- Ottima conoscenza della pasticceria classica e moderna
- Precisione, senso estetico e forte attenzione alla qualità
- Capacità organizzativa e attitudine al lavoro di squadra
Offriamo
- Contratto full-time
- Retribuzione competitiva commisurata all'esperienza del candidato
- Inserimento in un progetto creativo e internazionale
- Possibilità di innovare e contribuire attivamente all'ampliamento e alla varietà della nostra offerta di pasticceria
- Un ambiente di lavoro agile che garantisce ampie opportunità di crescita professionale e grande visibilità nel settore
Candidatura:
Inviare CV aggiornato con almeno 5 anni di esperienza ed eventuale portfolio.
Verranno prese in considerazione solo le candidature in linea con i requisiti richiesti.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona