Per il nostro laboratorio centrale MammaRita Lab, cuore produttivo delle attività di pasticceria, lievitati e panificazione del Gruppo, ricerchiamo un/una Responsabile della Produzione. La figura avrà la responsabilità di garantire una pianificazione efficiente ed efficace della produzione, coordinando persone, processi e risorse, nel rispetto degli standard qualitativi, delle tempistiche e della sostenibilità economica. Il ruolo richiede un profilo ibrido: solida competenza tecnica di laboratorio unita a visione organizzativa, capacità analitica e orientamento al miglioramento continuo.Responsabilità principali:
Pianificare i lanci produttivi e definire i lotti di produzione in funzione del venduto e delle previsioni.Elaborare e monitorare il piano di produzione settimanale e giornaliero.Coordinare i fabbisogni di materie prime e semilavorati in collaborazione con l'ufficio acquisti.Supervisionare etichettatura, tracciabilità e conformità normativa.Analizzare la produttività delle linee e proporre azioni di miglioramento.Ottimizzare flussi, tempi e organizzazione del lavoro.Pianificare turni e risorse in relazione a stagionalità e picchi produttivi.Collaborare con il team marketing per lanci prodotto e campagne stagionali.Supportare operativamente il laboratorio nei periodi di maggiore intensità produttiva.
KPI:
Rispetto delle tempistiche di produzione.Accuratezza della pianificazione rispetto al venduto.Riduzione di sprechi e sovrapproduzione.Efficienza nell'utilizzo di risorse umane e tecniche.Capacità di condurre riunioni di produzione strutturate ed efficaci.
Ci rivolgiamo a persone, con le seguenti caratteristiche:
Esperienza consolidata in laboratori di pasticceria, panificazione o contesti produttivi del settore alimentare.Conoscenza dei processi di lievitazione, lavorazioni artigianali e gestione delle linee produttive.Esperienza nella pianificazione e organizzazione dei flussi produttivi.Buona dimestichezza con strumenti digitali e sistemi gestionali.Spiccata attitudine all'analisi numerica.Leadership operativa, capacità di coordinamento e visione d'insieme.Approccio pragmatico e orientato al miglioramento continuo.
Contratto Offerto:
Contratto diretto a tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi.Livello e RAL commisurati all'esperienza.Orario full time su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo.Possibilità di alloggio.
Sede di lavoro: Rubano (PD)Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).#J-18808-Ljbffr