Randstad Talent Selection è la divisione specializzata nella Ricerca & Selezione di professionisti qualificati. Per prestigiosa e storica azienda vitivinicola del territorio, punto di riferimento per l'innovazione enologica e la valorizzazione dei vitigni autoctoni, stiamo cercando un:
ENOLOGO DI CANTINA
* Orario di lavoro: Full time
* Luogo di lavoro: Provincia di Udine
* Contratto: Inserimento diretto in azienda
* Per candidarsi: Inviare il proprio CV alla mail:
Retribuzione annua: 34000€ - 40000€
esperienza 3 anni
* Esperienza: Sarà considerato titolo preferenziale un'esperienza pregressa (anche breve) in cantine strutturate.
* Competenze Tecniche: Conoscenza approfondita delle moderne tecnologie di cantina e dei protocolli di stabilizzazione.
* Soft Skills: Passione per il prodotto, precisione chirurgica nei processi, capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad ( ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
La tua Missione: La risorsa, riportando direttamente alla Proprietà/Direzione Tecnica, sarà responsabile della qualità del prodotto, dalla ricezione delle uve fino all'imbottigliamento. Nello specifico si occuperà di:
* Gestione Processi di Vinificazione: Monitoraggio costante delle fermentazioni, rimontaggi, travasi e gestione delle masse.
* Analisi di Laboratorio: Esecuzione e supervisione delle analisi chimico-fisiche di routine per garantire il rispetto dei parametri qualitativi e normativi.
* Affidamento e Maturazione: Gestione degli affinamenti in acciaio e legno (barriques/grandi botti), curando l'evoluzione sensoriale del vino.
* Compliance e Registri: Supervisione della tracciabilità e supporto nella gestione dei registri di cantina telematici (SIAN).
* Igiene e Sicurezza: Garanzia degli standard igienico-sanitari (HACCP) degli ambienti e delle attrezzature di cantina.