Assistant F&B; Manager
Siamo alla ricerca di un/una Assistant Food & Beverage Manager con esperienza nella supervisione operativa dei reparti F&B; e nel supporto alla gestione strategica del servizio. La figura affiancherà l’F&B; Manager nel coordinamento delle attività quotidiane, nel controllo dei costi e nel mantenimento degli standard qualitativi aziendali.
Responsabilità principali
- Supporto alla gestione operativa dei reparti Food & Beverage (bar, ristorante)
- Supervisione e coordinamento del personale di sala e bar
- Pianificazione dei turnazioni di lavoro e organizzazione delle risorse in base ai flussi operativi
- Monitoraggio degli ordini, dei fornitori e delle procedure di approvvigionamento
- Controllo delle giacenze e supervisione degli inventari periodici
- Analisi e controllo dei costi (food cost, beverage cost, costi operativi)
- Verifica del rispetto delle procedure aziendali, degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie
- Supporto operativo nei momenti di maggiore affluenza
- Gestione delle eventuali criticità operative e supporto nella risoluzione dei problemi
- Collaborazione nell’analisi delle performance e nel raggiungimento degli obiettivi economici
Requisiti
- Esperienza pregressa in ruoli di coordinamento nel settore ristorazione/hospitality
- Buona conoscenza delle dinamiche di gestione F&B;
- Capacità di organizzazione e supervisione del personale
- Conoscenza dei processi di approvvigionamento e gestione magazzino
- Attitudine al problem solving e alla gestione delle priorità
- Precisione, affidabilità e orientamento ai risultati
- Capacità di lavorare per obiettivi e sotto pressione
- Flessibilità oraria
Competenze chiave
- Leadership e capacità di coordinamento
- Controllo dei costi e sensibilità economica
- Orientamento alla qualità del servizio e alla soddisfazione dell’ospite
- Capacità analitiche e organizzative
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Esperienza:
- Microsoft Excel: 2 anni (Obbligatorio)
- FOOD COST: 10 anni (Obbligatorio)
- Barista: 8 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona