Richiesta di Responsabile di Sala
L'azienda cerca un professionista esperto per ricoprire il ruolo di responsabile di sala in uno dei suoi ristoranti nel centro storico. La persona ideale ha almeno 2-3 anni d'esperienza nel ruolo e possiede una conoscenza discreta dell'inglese.
Le attività da svolgere saranno:
* Accoglienza clienti
* Presa comandi
* Ruolo operativo in sala
* Gestione personale di sala
* Collaborazione con personale cucina
* Predisposizione dell'allestimento delle sale per gli eventi
* Coordinamento dei servizi di sala
* Organizzazione turni del personale
* Gestione cassa
Inoltre, la possibilità di alloggio è offerta ai candidati con domicilio lontano dal luogo di lavoro. Il contratto sarà a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
Salario
Lo stipendio offerto è compreso fra 1800€ e 2200€ netti al mese, ed sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Descrizione del Lavoro
Il responsabile di sala dovrà essere capace di gestire le prenotazioni, predisporre i tavoli, accogliere i clienti e fornire loro assistenza durante il pasto. Dovrà anche collaborare con il personale cucina per assicurarsi che i piatti vengano preparati in tempo.
Competenze Necessarie
* Accoglienza clienti
* Aggiornare il personale sul menù del giorno
* Assistere i clienti con esigenze particolari
* Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
* Gestione brigata
* Gestione comande
* Gestione della sala
* Gestire i clienti difficili
* Gestire le lamentele dei clienti
* Monitorare pulizia della sala
* Organizzazione ordini e forniture
* Predisporre i tavoli
* Presentazione carta dei vini
* Programmare i turni
* Spiegazione menu
* Supervisionare il personale
* Upselling
* Utilizzo palmare/tablet
* Valutare i feedback dei clienti
* Gestione cassa
* Eseguire le procedure di apertura e chiusura
* Gestire le prenotazioni
* Ottimizzare la vendita
* Preparare il ristorante per il servizio
* Servire pietanze ai tavoli
* Servizio al vassoio
* Servire i vini
* Sbarazzo e pulizie