Ph3Descrizione del Lavoro /h3pPrestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Sanremo è alla ricerca di un/una Food Beverage Manager con comprovata esperienza nel settore dell’hotellerie di lusso. /ppstrongTipologia di contratto: /strong Full-timebr/strongDisponibilità: /strong Immediata o da concordarebr/strongSettore: /strong Hotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi /ppstrongDescrizione dell’opportunità: /strong La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l’eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l’efficienza economica del reparto FB. /ph3Principali responsabilità /h3ulliCoordinare e supervisionare tutte le aree Food Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.). /liliPianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie). /liliAssicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l’immagine di un hotel 5 stelle. /liliGestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc. /li /ulh3Gestione del personale /h3ulliSelezionare, formare, motivare e valutare il team FB. /liliGestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto. /liliFavorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all’eccellenza. /li /ulh3Controllo dei costi e gestione budget /h3ulliRedigere e monitorare il budget annuale del reparto FB. /liliControllare i costi di food beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto. /liliMonitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati. /li /ulh3Forniture e approvvigionamenti /h3ulliSelezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica. /liliSupervisionare l’approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte. /liliGarantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini. /li /ulh3Requisiti /h3ulliEsperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere. /liliOttime competenze organizzative, di leadership e gestione team. /liliSpiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio. /liliConoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica. /liliEccellenti doti comunicative e relazionali. /liliPadronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell’inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus). /li /ulh3Offerta /h3ulliInserimento in una realtà prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione. /liliAmbiente di lavoro esclusivo e stimolante. /liliOpportunità di crescita e sviluppo professionale. /liliRAL e inquadramento commisurati all’esperienza /liliPossibilità di alloggio condiviso iniziale /li /ul /p #J-18808-Ljbffr