Economo/Purchasing Manager (m/f/d) – Stagione estiva 2026 Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo un Economo/Purchasing Manager disponibile ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti. SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per la nostra struttura Kalidria Hotel & Thalasso SPA a Marina di Castellaneta (TA) in Puglia. AREA DI RESPONSABILITA’
Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti. Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino. Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini. Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo le bolle e i DDT relativi alle merci ricevute. Verificare la merce al momento della ricezione. Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari. Garantire l’ordine, la pulizia e l’igiene dei magazzini e delle celle. Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti. Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l’analisi della media pasto. Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP). Garantire gli standard aziendali.
CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE
Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort). Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari. Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche. Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi. Dimestichezza nell’utilizzo del software gestione economato. Conoscenza di Sap preferenziale e Pacchetto Office. Buone doti relazionali, flessibilità e forte motivazione. Conoscenza norme HACCP e sicurezza. Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva. La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.
Retribuzione Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970: CCNL Turismo Federalfermi; Livello: 1°; RAL €29.185,94-€32.305,42. Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione. Non discriminazione La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente. Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati. #J-18808-Ljbffr