Organizzazione risorse del reparto al fine di garantire efficienza e professionalità; - Gestione ottimale delle materie prime carni e dei componenti, con controllo qualità al ricevimento; - Controllo qualità durante le fasi di lavorazione e sul prodotto finito; - Verifica del rispetto delle normative igienico sanitarie vigenti 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati. Aut. Min. Prot. 1131-SG del 29/11/04.