Skilljob, società di consulenza HR, ricerca per importante struttura ricettiva a Martina Franca, n. 1 Food & Beverage Manager da inserire nel proprio reparto Food & Beverage. Attività e responsabilità: - Gestione Economica e Strategica: - Definizione e controllo del budget. - Gestione dei costi e massimizzazione dei margini di profitto, monitorando indicatori come il Food Cost e il Beverage Cost. - Elaborazione di strategie di vendita e marketing per il successo del locale. - Gestione Operativa: - Supervisione e pianificazione delle operazioni ristorative. - Ideazione e controllo dei menu e delle carte dei vini, collaborando con gli Chef. - Gestione dell'approvvigionamento di materie prime, mantenendo i rapporti con i fornitori e gestendo l'inventario e i magazzini. - Organizzazione di eventi come buffet, cerimonie o convegni. - Personale e Qualità: - Gestione del personale di servizio, che include selezione, formazione continua e motivazione del team. - Controllo della qualità dei prodotti e dei servizi offerti. - Monitoraggio e raccolta dei feedback dei clienti per migliorare l'offerta. - Garanzia del rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure legali. Requisiti e Profilo Ideale: - Esperienza: Richiesta esperienza pregressa nel ruolo. Si cerca un profilo Middle/Senior. - Residenza: Preferibile a Martina Franca e zone limitrofe. - Competenze Tecniche: - Competenze tecniche in ambito ristorativo. - La conoscenza di Tecnosoft costituisce un plus. - Lingue: Ottima conoscenza della lingua Inglese; una seconda lingua è considerata un plus. - Attitudini Personali: - Capacità relazionale. - Leadership. - Organizzazione. Dettagli dell'Offerta: - Inizio Contratto Stimato: 1/11/2025. - Durata Contratto: 6/12 mesi. - Livello CCNL Previsto: 2° livello in base all’esperienza. - Orario Lavorativo: Lavoro su 6 giorni a settimana o 5 giorni a settimana (da definire). - Turni: Orario flessibile in funzione dei gruppi ed eventi in casa.