Manager Operativo Vendite & Ristorazione – Enoteca In Vino Veritas (Sorrento) Contratto: Tempo pieno Compenso: fisso + premio su KPI mensili e annuali
Per In Vino Veritas, enoteca con servizio e cucina leggera nel centro di Sorrento, cerchiamo un/una Manager Operativo con forte attitudine alla vendita e alla gestione diretta del servizio.
Il ruolo è manageriale ma fortemente operativo: la figura lavorerà in prima persona al banco e in sala, guidando il team con l’esempio e contribuendo direttamente allo sviluppo del fatturato. La struttura ha numeri attualmente contenuti: cerchiamo quindi una persona concreta, presente e orientata alla crescita reale delle vendite.
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Responsabilità •
Presenza operativa quotidiana in enoteca e area ristorazione •
Vendita diretta e consulenza vino al cliente •
Servizio al banco e in sala quando necessario •
Coordinamento operativo del team •
Sviluppo attivo delle vendite e upselling •
Gestione magazzino e riordini •
Controllo costi e marginalità •
Cura della customer experience •
Organizzazione degustazioni ed eventi commerciali •
Raggiungimento KPI di vendita e redditività
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✅ Requisiti •
Esperienza concreta in enoteca / wine bar / ristorazione •
Mentalità operativa e disponibilità a lavorare in prima linea •
Buona conoscenza del vino (titolo sommelier gradito) •
Attitudine commerciale e capacità di vendere •
Leadership pratica, non solo gestionale •
Buona conoscenza inglese •
Flessibilità e orientamento ai risultati
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Offerta •
Retribuzione fissa •
Bonus su KPI mensili (fatturato, scontrino medio, margine, vendite vino) •
Premio annuale su risultati •
Possibilità di crescita nel progetto di sviluppo del brand
Candidature Inviare il
CV con foto
e una
breve lettera di presentazione
a: hr@goccegroup.com