Generazione Vincente Spa - agenzia per il lavoro, filiale di Bari, ricerca per notevole azienda strutturata operante nel settore alimentare, Casari con comprovata esperienza nella lavorazione della pasta filata, da inserire presso lo stabilimento di **Gioia del Colle** (BA). **Posizione**:
**Responsabilità**: - Gestione completa del processo di lavorazione della cagliata
- Conduzione delle fasi di filatura e mozzatura
- Controllo dei parametri di produzione (temperature, tempi di maturazione, acidità)
- Supervisione della resa del prodotto e standard qualitativi
- Intervento su eventuali anomalie di processo
- Coordinamento operativo delle attività di reparto (se necessario)
- Applicazione rigorosa delle procedure HACCP e norme igienico-sanitarie **Requisiti**:
**Requisiti richiesti**: - Esperienza consolidata nel ruolo di casaro, preferibilmente su prodotti a pasta filata
- Conoscenza técnica del processo produttivo lattiero-caseario
- Autonomia nella gestione delle fasi di lavorazione
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
- Disponibilità al lavoro su turni **Altre informazioni**:
**Orario di lavoro**:3 turni a ciclo continuo: 06:00-14:00 | 14:00-22:00 | 22:00-06:00 Lunedì - Domenica con riposi a rotazione **Si offre**: - Inserimento diretto in azienda
- Inquadramento secondo CCNL Alimentare
- Contesto produttivo strutturato e orientato alla qualità **Sede di lavoro**: Gioia del colle (BA)