Descrizione
Situato tra le colline di Vinci, l'Agriturismo Casetta I^ rappresenta un connubio perfetto tra la tradizione rurale toscana e una visione di ospitalità contemporanea e di qualità. La struttura propone una cucina che è specchio fedele del territorio: materie prime eccellenti, rispetto rigoroso della stagionalità e un'atmosfera conviviale che coniuga il calore di "casa" con una gestione professionale e attenta ai dettagli.
In un'ottica di potenziamento del proprio organico, la proprietà desidera inserire una figura chiave per la gestione dell'accoglienza e del servizio: un Responsabile di Sala.
Le Responsabilità del Ruolo
La figura inserita avrà il compito di garantire l'eccellenza del servizio, fungendo da punto di raccordo tra la cucina, il team di sala e l'ospite. Nello specifico, si occuperà di:
* Coordinamento del Team: Programmazione dei turni e gestione operativa della brigata di sala.
* Accoglienza e Gestione Comande: Supervisione del flusso dei clienti e presa degli ordini.
* Standard Qualitativi: Controllo rigoroso della mise en place, della pulizia degli ambienti e della fluidità del servizio al tavolo.
* Presentazione professionale del menu e della carta dei vini, valorizzando le eccellenze locali.
Profilo Ricercato
Il candidato ideale possiede una naturale attitudine all'ospitalità e una solida base tecnica. I requisiti richiesti sono:
* Esperienza: Almeno 3 anni maturati nel ruolo di Responsabile di Sala o posizioni di coordinamento analoghe.
* Competenze Linguistiche: Buona padronanza della lingua inglese.
* Cultura Enologica: Una buona conoscenza del mondo del vino per supportare l'ospite nella scelta degli abbinamenti.
* Soft Skills: Leadership autorevole ma collaborativa, capacità di problem solving e doti comunicative.
Contratto
Tipo di contratto: Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato
Impegno orario: Full time, 40 ore settimanali distribuite su 6 giorni
Turni: Turni unici serali e week end spezzati
Retribuzione: Da 1.500€ a 2.000€ netti mensili
Competenze necessarie
* Accoglienza clienti
* Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
* Creazione e lettura report
* Formazione staff
* Gestione comande
* Gestione della sala
* Monitorare pulizia della sala
* Presentazione carta dei vini
* Programmare i turni
* Spiegazione menu
* Supervisionare il personale
* Upselling
* Utilizzo palmare/tablet