Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._ Per il negozio di Eataly Verona siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Pizzaiolo. La risorsa, a diretto riporto dell'Executive Chef di negozio, si occuperà in autonomia della gestione del reparto pizzeria supervisionando le operazioni di preparazione degli impasti e cottura di pizze e focacce. Le sue principali responsabilità saranno: - Gestione della attività di produzione, conservazione e regolazione del lievito naturale e dei vari prodotti a lievitazione; - Gestione della produzione degli impasti (con le varie tipologie di farine) e della rispettiva lievitazione; - Predisposizione dell’impasto, porzionatura e preparazione di pizze e focacce per la cottura, con rispettiva spianata e guarnitura; - Preparazione degli ingredienti di base e della linea per il servizio monitorando gli approvvigionamenti necessari per l’apertura della ristorazione; - Monitoraggio del processo di cottura delle pizze, verificando la corretta e costante temperatura dei forni; - Pulizia e riordino degli spazi di lavoro e dei macchinari utilizzati; - Monitoraggio della modalità di conservazione dei cibi e supervisione delle attività in accordo con la normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari. Cosa cerchiamo? - Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enograstronomica italiana; - Esperienza pregressa di almeno 3/4 anni in ruoli di responsabilità; - Consolidata esperienza in ambito pizzeria e ottima conoscenza delle tecniche di preparazione impasti; - Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico; - Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche; - Buona capacità di gestione dello stress; - Ottima predisposizione al lavoro in team; - Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend. Saranno considerate un plus: - Eventuale conoscenza della lingua inglese; - Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel); - Mobilità geográfica.