Per le nostre strutture site in Puglia, Sicilia, Sardegna, Calabria e Campania siamo alla ricerca di più figure da inserire nel ruolo di Economo. Responsabilità principali La risorsa sarà responsabile della gestione economale e degli approvvigionamenti della struttura, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio, controllo dei costi ed efficienza operativa. In Particolare Si Occuperà Di
Gestione degli approvvigionamenti Pianificazione e gestione degli ordini di beni alimentari e non alimentari Monitoraggio delle scorte e dei livelli minimi/massimi di magazzino Verifica della corretta rotazione delle merci (FIFO / FEFO) Gestione del magazzino e inventari Supervisione delle procedure di stoccaggio nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza Organizzazione dei magazzini Esecuzione di inventari periodici e straordinari Analisi degli scostamenti inventariali Controllo dei costi e gestione economica Inserimento e controllo delle Fatture/Ddt sul gestionale Monitoraggio dei costi operativi e delle spese di reparto Analisi dei consumi e proposta di azioni correttive Ottimizzazione delle risorse e riduzione degli sprechi Rapporti con i fornitori Gestione operativa dei fornitori contrattualizzati assicurando il rispetto delle condizioni economiche e contrattuali Verifica della qualità delle forniture e del rispetto dei tempi di consegna Segnalazione di criticità, non conformità o scostamenti contrattuali. Collaborazione interfunzionale Interfaccia costante con i responsabili di reparto (cucina, F&B, housekeeping, manutenzione, direzione) Supporto alle esigenze operative quotidiane della struttura Supporto all’amministrazione per fatturazione, DDT e controllo documentale Reportistica e analisi Redazione di report periodici su costi, consumi e giacenze Supporto alla Direzione nella lettura dei dati economici
Cosa Cerchiamo
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito alberghiero o ristorativo Ottime capacità organizzative, analitiche e di gestione del budget Competenze comunicative e negoziali Spiccata attenzione al dettaglio e precisione operativa Capacità di analisi dei costi e di gestione del budget Capacità di lavorare in autonomia e in team Buona conoscenza dei principali strumenti informatici (Excel, gestionali di magazzino) Conoscenza delle normative HACCP Attitudine al miglioramento continuo dei processi
Invia il tuo CV aggiornato, con autorizzazione al trattamento dati personali (D.lgs. 196/2003 e GDPR 679/16) Sede di lavoro: Puglia, Sicilia, Sardegna, Calabria e Campania Valorizziamo le competenze, l’esperienza e il potenziale. L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 - L.125/91). #J-18808-Ljbffr