Il candidato dovrà occuparsi della gestione dell'organizzazione del lavoro dei collaboratori del reparto bar/ristorante ed anche in prima persona del servizio al cliente e di tutte le altre attività ausiliarie alla vendita. il candidato risponderà direttamente al direttore del punto vendita.Caratteristiche richiesteEsperienza pregressa in realtà simili alla nostraConoscenza del servizio bar: caffetteria-snack-tavola calda e fredda-aperitivi di baseConoscenza norme HACCPGestione della propria squadra di lavoro (15 persone circa)Sviluppo degli orari di lavoro-piano ferie seguendo standard e fabbisogni indicati da sedeRispetto degli standard in termini di assortimento/offerta, seguendo le indicazioni da sedeRispetto degli standard in termini di pulizia del reparto, del corretto uso e manutenzione delle attrezzature, della cura della propria immaginee di quella deipropri collaboratoriGestione di ordini a reparti e fornitoriControllo della corretta gestione delle materie prime sia in termini di conservazione che in termini di scadenza, del gettato, del rispetto delle ricette, del menù con confronto continuo con la cucinaCollaborare in modo costruttivo con i pari livello degli altri repartiSapere risolvere i problemi in modo costruttivoIl profilo richiesto è comunque anche operativo
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