Pubblicato il 16 giugno
Mansioni della posizione
Descrizione
Il ristorante “Paolo Griffa al Caffè Nazionale”, 1 stella Michelin e situato all’interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di un pasticciere di ristorazione da inserire nel proprio team.
**Il ruolo, in pratica**
Entri in una brigata strutturata, lavori su una partita di pasticceria autonoma e sei responsabile del risultato finale: preparazioni, pasticceria al cucchiaio, impiattamenti e standard. Qui non esegui soltanto: impari metodo, rigore e gestione del tempo in un contesto stellato vero, con ritmi chiari e aspettative definite. **Cosa farai ogni giorno**
Prepari basi, dessert al piatto e al cucchiaio seguendo lo standard Michelin del locale. Mantieni ordine e pulizia della postazione e della cucina. Partecipi, se lo desideri e se parli inglese, a **eventi e show cooking in Italia e all’estero**.
**Cosa serve davvero**
Almeno **2 anni di esperienza in contesti stellati e in laboratorio strutturato**. Autonomia operativa sulla partita. Precisione, rispetto delle procedure e attenzione al dettaglio. Voglia di crescere técnicamente, non solo “tenere il servizio”. Contratto
**Cosa prevede l'offerta**: - **Contratto**: tempo determinato con finalità di assunzione.
- **Retribuzione**: da 1.500 a 1.800 euro netti al mese, corrisposti su base mensile.
- Viene messo a disposizione un **alloggio**al costo di 250€ mensili
- Il personale che conosce l'inglese potrà unirsi agli eventi all'estero che interessano il locale. **Orario di lavoro**: - Full time, con turnazioni distribuiti dal lunedì alla domenica (riposo martedì e mercoledì).
- Previsione di turni spezzati.
- Impegno su 5 giorni settimanali. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio condiviso incluso Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Forno a gas
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Impiattamento
- Pasticceria al cucchiaio
- Preparazione dolci
- Preparazioni
- Preparazioni base di pasticcieria
- Rispettare le porzioni standard
