Director of F&B; - Uptown Palace Milano at Jobbit
Hosco
L'Uptown Palace Hotel, con al suo interno il Ristorante fine dining Orizzonti, parte del Gruppo Extro Hotels, è alla ricerca di un F&B; Director. La figura avrà la responsabilità di gestire e supervisionare tutte le attività di ristorazione relative all'Uptown Palace Hotel ed al Ristorante Orizzonti. La risorsa ideale ha una solida esperienza nel campo della Ristorazione e dell'Hotellerie al fine di dirigere e coordinare l'intera attività di Food & Beverage dell'Hotel che comprende il nuovo Ristorante Orizzonti, con la relativa gestione di clientela individuale ed eventi, oltre che Bar, Room Service, Breakfast e attività di banqueting per eventi.
Responsibilities
- Garantirà che gli ospiti ricevano un servizio di alta qualità, nel rispetto degli standard aziendali e contribuirà all'efficienza operativa e alla crescita del Ristorante Orizzonti.
- Supervisionerà e coordinerà il team di Assistenti F&B; assicurando un ambiente di lavoro collaborativo, positivo e orientato al cliente e garantendo che supervisionino le aree di loro competenza.
- Coordinerà e stabilirà la turnistica del personale, la ricerca e selezione di eventuali nuovi elementi nello staff.
- Supervisionerà i servizi ristorativi dell'Hotel e del Ristorante, avendo funzione anche operativa di gestione del servizio ed organizzazione della brigata e del coordinamento tra sala e cucina.
- Gestirà gli ordini di prodotti alimentari e bevande, negoziando con i fornitori per ottenere i migliori prezzi e qualità.
- Si occuperà di monitorare e controllare il budget F&B;, analizzando i costi, i ricavi e i margini di profitto, e predisponendo report di controllo per il monitoraggio del reparto F&B.;
- Fungerà da figura di riferimento e collegamento tra la parte alberghiera e la parte ristorativa, attraverso comunicazione e confronto con il Direttore dell'Hotel.
- Verificherà il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare, mantenendo alti standard igienici in tutte le aree F&B.;
- Implementerà le strategie per migliorare la soddisfazione del cliente, monitorando i feedback e risolvendo eventuali problematiche in coordinamento con i suoi collaboratori.
Qualifications
- Eccellenti capacità comunicative e relazionali per guidare e motivare il team verso l'eccellenza operativa;
- Eccellenti abilità di leadership e capacità di gestione del personale;
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico;
- Capacità di lavorare in un ambiente d'eccellenza e di gestire eventuali reclami in modo professionale;
- Eccellenti capacità di comunicazione e relazione con il cliente;
- Orientamento ai risultati, all'analisi della performance, e capacità di gestione del budget;
- Capacità di creazione e mantenimento di standard di servizio, per tutti i servizi F&B;
- Capacità di utilizzo dei sistemi informatici gestionali alberghieri e ristorativi, oltre che conoscenza dei sistemi di prenotazione ristorativi;
- Ottima conoscenza della lingua inglese, ed eventuali altre lingue;
Benefits
- Un ambiente di lavoro stimolante e agile, in un contesto esclusivo, di alto livello professionale.
- Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
- Inquadramento e retribuzione commisurate alla professionalità richiesta secondo quanto previsto dal CCNL di riferimento.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. I dati personali saranno trattati nel rispetto del Regolamento UE n. 2016/679 - per le finalità su indicate. Informativa completa disponibile sul sito. Settore: Hotel/Turismo. Ruolo: Ristorazione/Hotellerie.
Se sei un professionista determinato e motivato a raggiungere il successo, applica tramite la nostra pagina LinkedIn oppure invia il tuo curriculum vitae a
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