ALI LAVORO SPA è alla ricerca di un/una addetto/addetta alla produzione di pasta fresca e biscotti.
La risorsa selezionata si occuperà della produzione giornaliera di pasta fresca e prodotti affini, garantendo qualità, gusto e tradizione.
MANSIONI PRINCIPALI
* Preparazione di impasti per pasta fresca (all'uovo, acqua e farina, integrale, ripiena) e biscotti.
* Stesura, formatura e taglio della pasta a mano o con macchinari specifici.
* Produzione di ravioli, tortellini, gnocchi, lasagne e altre specialità (biscotti).
* Controllo qualità delle materie prime e dei prodotti finiti.
* Gestione e cura delle attrezzature (impastatrici, sfogliatrici, trafile, ecc.).
* Organizzazione del reparto pasta e gestione dei tempi di produzione.
* Mantenimento degli standard igienico–sanitari secondo le normative HACCP.
* Supporto nelle preparazioni gastronomiche ove necessario.
COMPETENZE RICHIESTE
* Ottima manualità e dimestichezza nella lavorazione della pasta fresca.
* Capacità di gestione autonoma del banco produzione.
* Precisione, velocità e attenzione ai dettagli.
* Capacità di lavorare in team e in autonomia.
* Conoscenza delle tecniche di conservazione e abbattimento.
CONOSCENZE TECNICHE
* Tecniche di impasto, sfogliatura e formatura.
* Conoscenza delle farine e loro caratteristiche (W, forza, umidità).
* Conoscenza delle principali ricette della tradizione regionale italiana.
* Normative HACCP e sicurezza alimentare.
* Utilizzo di macchine professionali per la pasta (trafile, laminatrici, impastatrici).
REQUISITI
* Esperienza pregressa come Pastaio/a o Addetto/a alla produzione alimentare.
* Disponibilità a lavorare su turni, anche mattutini.
* Affidabilità, ordine e puntualità.
COSA OFFRIAMO
* Inserimento diretto in azienda, con contratto commisurato all'esperienza.
* Ambiente di lavoro dinamico e familiare.
* Possibilità di crescita professionale.
Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.
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Settore: Altro
Ruolo: Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico
Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione