Overview
Ricerca di un Vice Responsabile Produzione Grana Padano
Responsabilità
* Pianifica e monitora le attività produttive,
* Coordina tutte le fasi di produzione del Grana Padano, dalla ricezione e analisi del latte fino al trasferimento in magazzino di stagionatura,
* Rendiconta la produzione giornaliera e mensile tramite report e sistemi operativi aziendali,
* Verifica dei corretti standard di lavorazione del Grana Padano e le norme del Consorzio di Tutela,
* Controlla la qualità finale dei prodotti e conformità,
* Pianifica i turni di lavoro delle risorse, coordina i casari e gli operatori di produzione,
* Collabora con il Direttore di Stabilimento nelle attività di miglioramento continuo e sviluppo impianti,
* Programma interventi manutentivi ordinari e straordinari da sottoporre al Direttore di Stabilimento,
* Garantisce la tracciabilità delle forme intere e gestisce la documentazione per le certificazioni (es. CSQA),
Requisiti
* Diploma di Perito Agrario o diploma di Addetto alle trasformazioni lattiero – casearie e Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari;
* 2 anni di esperienza professionale in aziende del settore alimentare; preferibilmente in caseifici che producono formaggi a pasta dura (Grana Padano)
* Competenze e conoscenze di Tecnologie tipiche di aziende di Processo;
* Conoscenza della chimica e microbiologia del latte e dei processi di maturazione del formaggio
* Conoscenza approfondita delle norme HACCP e dei sistemi di qualità alimentare
* Capacità di gestione delle risorse umane e leadership nel coordinare i turni di lavoro
* Abilità nel risolvere rapidamente anomalie nel processo di produzione
* Età compresa tra i 25 e 35 anni
* Residenza in zone limitrofe a Cremona
Contatti / Candidatura
Per candidarsi inviare il cv a: selezione@latteriasoresina.it
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