Per il nostro laboratorio centrale MammaRita Lab, cuore produttivo delle attività di pasticceria, lievitati e panificazione del Gruppo, ricerchiamo un/una Responsabile della Produzione.
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La figura avrà la responsabilità di garantire una pianificazione efficiente ed efficace della produzione, coordinando persone, processi e risorse, nel rispetto degli standard qualitativi, delle tempistiche e della sostenibilità economica.
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Il ruolo richiede un profilo ibrido: solida competenza tecnica di laboratorio, unita a visione organizzativa, capacità analitica e orientamento al miglioramento continuo.
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Responsabilità principali
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- Pianificare i lanci produttivi e definire i lotti di produzione in funzione del venduto e delle previsioni.
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- Elaborare e monitorare il piano di produzione settimanale e giornaliero del laboratorio.
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- Coordinare i fabbisogni di materie prime e semilavorati, in collaborazione con l’ufficio acquisti.
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- Supervisionare etichettatura, tracciabilità e conformità normativa.
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- Analizzare la produttività delle linee e proporre azioni di miglioramento.
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- Ottimizzare flussi, tempi e organizzazione del lavoro.
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- Pianificare turnazioni e risorse in relazione a stagionalità e picchi produttivi.
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- Collaborare con il team marketing per lanci prodotto e campagne stagionali.
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- Supportare operativamente il laboratorio nei periodi di maggiore intensità produttiva.
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\nCi rivolgiamo a persone, con le seguenti caratteristiche:\n\n
- Esperienza consolidata in laboratori di pasticceria, panificazione o contesti produttivi del settore alimentare.
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- Conoscenza dei processi di lievitazione, lavorazioni artigianali e gestione delle linee produttive.
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- Esperienza nella pianificazione e organizzazione dei flussi produttivi.
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- Buona dimestichezza con strumenti digitali e sistemi gestionali.
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- Spiccata attitudine all’analisi numerica.
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- Leadership operativa, capacità di coordinamento e visione d’insieme.
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- Approccio pragmatico e orientato al miglioramento continuo.
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\nContratto Offerto:\n\n
- Contratto diretto a tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi.
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- Livello e RAL commisurati all’esperienza.
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- Orario tempo pieno su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo.
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- Possibilità di alloggio.
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\nSede di lavoro: Rubano (PD)\nIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).