Siamo alla ricerca della figura di Formulation Specialist – R&D; Technologist settore succhi/agrumi per la sede Messina.Scopra di più sui compiti quotidiani, le responsabilità generali e l'esperienza richiesta per questa opportunità scorrendo subito verso il basso.Descrizione del ruoloLa risorsa sarà inserita all’interno del dipartimento Ricerca & Sviluppo e si occuperà della formulazione, sviluppo e ottimizzazione di succhi di frutta e bevande a base agrumi, con focus prevalente sul limone e suoi derivati.L’obiettivo del ruolo è sviluppare formulazioni innovative, stabili e conformi alle normative di settore, ottimizzando profilo sensoriale, shelf-life e costi, in collaborazione con produzione, qualità e acquisti.Responsabilità principaliSviluppo e formulazione di succhi di frutta, bevande a base limone e agrumi (NFC, concentrati, aromatizzati, functional drinks).Selezione e bilanciamento di ingredienti: succhi, concentrati, aromi, zuccheri/edulcoranti, stabilizzanti, acidificanti.Conduzione di prove di laboratorio, test pilota e scale-up industriale.Ottimizzazione di stabilità, gusto, colore e torbidità del prodotto.Valutazioni chimico-fisiche, microbiologiche e sensoriali.Collaborazione con il reparto Qualità per garantire conformità normativa (Reg. UE, etichettatura, claim).Supporto allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento di quelli esistenti.Redazione di schede tecniche, ricette e documentazione R&D.Interfaccia; con fornitori di materie prime e ingredienti.Requisiti richiestiTitolo di studioLaurea in:Scienze e Tecnologie AlimentariBiologiaChimica (preferibilmente indirizzo alimentare o industriale) EsperienzaEsperienza 1–5 anni in Ricerca e Sviluppo nel settore:succhi di fruttabevandetrasformazione agrumiCostituisce resistente plus esperienza specifica su limone e derivati agrumari.Competenze tecnicheConoscenza dei processi di:formulazione succhistabilizzazione del prodottoconservazione e shelf-lifeFamiliarità con normative alimentari europee.Capacità di utilizzo di strumenti di laboratorio e test sensoriali.Conoscenza di ingredientistica beverage (aromi, stabilizzanti, acidificanti). xdwybme Si Offre assunzione diretta e Ral commisurata alla seniority acquisita.