Phi Hotel Sighientu di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un/una Pizzaiolo/a che garantisca qualità, tradizione e creatività nella preparazione delle pizze, contribuendo all’eccellenza dell’offerta gastronomica della struttura.
Principali mansioni/cosa fa:
- Prepara impasti e gestisce le diverse fasi di lievitazione
- Realizza pizze secondo le ricette tradizionali e le proposte del menù
- Cura la cottura delle pizze nel forno, assicurando tempi e qualità ottimali
- Seleziona e prepara gli ingredienti, garantendo freschezza e rispetto degli standard qualitativi
- Collabora con la brigata di cucina per coordinare il servizio e le tempistiche
- Mantiene ordine e pulizia nella propria postazione di lavoro e nelle attrezzature
- Garantisce il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro
- Contribuisce alla creazione di nuove proposte gastronomiche e all’innovazione del menù
Cosa deve conoscere:
- Tecniche di impasto e lievitazione tradizionali e moderne
- Tipologie di farine e ingredienti utilizzati nella preparazione della pizza
- Tecniche di cottura al forno a legna, elettrico o a gas
- Normative di igiene e sicurezza alimentare applicate al settore ristorativo
- Capacità di organizzazione e gestione della propria postazione
- Creatività, precisione e attenzione ai dettagli
- Attitudine al lavoro di squadra e collaborazione con la brigata di cucina
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.
In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale.
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