Sede: Borgo Pignano, Volterra (Toscana)
Posizione: JR Sous Chef – Stagione 2026
Alloggio e pasti inclusi
Chi siamo
Borgo Pignano Relais & Châteaux è una tenuta privata di 750 acri immersa tra le colline e le valli toscane, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un'esperienza di ospitalità unica.
La nostra filosofia si fonda sullo slow living, sulla cucina e agricoltura biologica e sul rispetto per la natura, creando un'atmosfera che unisce il comfort di un resort 5 stelle al calore dell'accoglienza toscana.
La nostra offerta gastronomica, premiata con le 2 Forchette nella Guida Ristoranti d'Italia 2026 del Gambero Rosso e con la Stella Verde Michelin, rappresenta uno dei pilastri distintivi dell'esperienza Borgo Pignano, valorizzando la stagionalità, la qualità delle materie prime e la creatività della nostra cucina.
Offriamo ai nostri ospiti soggiorni raffinati, esperienze enogastronomiche di altissimo livello e attività orientate al benessere. Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a creare momenti memorabili, con passione, cortesia e attenzione al dettaglio.
Scopri la tua prossima opportunità
Siamo alla ricerca di un/a Junior Sous Chef proattivo/a e appassionato/a per unirsi al nostro team per la stagione 2026.
In questo ruolo sarai responsabile della supervisione e organizzazione della cucina, supportando e contribuendo con l'Executive Chef a garantire un'offerta gastronomica di alta qualità in linea con gli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano .
Le tue responsabilità
Pianificare e preparare menù personalizzati per gli ospiti delle ville, in base alle loro richieste e preferenze.
Gestire la spesa e selezionare ingredienti di altissima qualità, privilegiando i prodotti locali, stagionali e biologici provenienti dalla tenuta.
Organizzare e condurre cooking class per gli ospiti, trasmettendo passione, conoscenza e rispetto per la tradizione gastronomica toscana e per la filosofia sostenibile di Borgo Pignano.
Mantenere ordine, igiene e sicurezza nelle cucine private delle ville, garantendo un servizio attento, discreto e curato nei minimi dettagli.
Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti, assicurando qualità, coerenza e aderenza agli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano.
Collaborare con l'Executive Chef nella gestione quotidiana dell'organizzazione della cucina, della brigata e delle operazioni di servizio.
Garantire elevati livelli di igiene, pulizia e sicurezza in tutte le aree di lavoro, in conformità agli standard HACCP e ai protocolli interni.
Lavorare attivamente "in partita" al bisogno, supportando i colleghi nelle diverse sezioni della cucina.
Riferimento gerarchico
Executive Chef
Cosa stiamo ricercando
Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in Hotel 5* o Ristoranti Michelin
Predisposizione al lavoro di squadra
Attenzione ai dettagli
Passione per la cucina, entusiasmo e curiosità nell'abbracciare la filosofia dei prodotti biologici
Approccio proattivo e problem solving
Rispetto per la natura e i valori della terra
Ottima conoscenza della lingua inglese
Automunito/a
Referenze professionali verificabili
Cosa offriamo
Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione
Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità
Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità
Alloggio e pasti inclusi
Uniforme e servizio lavanderia
Opportunità di crescita professionale e formazione continua
Un team appassionato, attento al benessere delle persone e alla valorizzazione del talento
Training su standard Relais & Châteaux, qualità e normative di settore
Il nostro impegno per te
A Borgo Pignano offriamo un ambiente di lavoro stimolante, professionale e immerso nella natura.
Valorizziamo la creatività e la passione di ogni membro del team, promuovendo la crescita personale e professionale attraverso percorsi formativi e un confronto costante con professionisti di alto livello.
Sei pronto ad unirti a noi?
Invia il tuo CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.Lgs. 2018/101 e il GDPR (Regolamento UE 2016/679).
Il tuo prossimo capitolo potrebbe cominciare da qui.
Non vediamo l'ora di conoscerti!