Descrizione dell'azienda
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Descrizione del ruolo
Cerchiamo un capo chef per la nostra sede operativa a Bagnolo Cremasco.
Questo è un ruolo a tempo completo che richiede presenza in sede.
Il capo chef sarà responsabile della gestione quotidiana della cucina, supervisionando il team, pianificando il menù e garantendo elevati standard di qualità e igiene nella preparazione dei piatti.
Tra le mansioni principali rientrano il controllo delle scorte, la selezione degli ingredienti, il coordinamento del personale di cucina, e la presentazione estetica dei piatti.
Sarà inoltre necessario collaborare con i fornitori locali per garantire materie prime fresche e di alta qualità.
Qualifiche
Capacità nella pianificazione del menù, nella creazione di nuovi piatti e nellottimizzazione delle risorse alimentari.
Conoscenza approfondita di tecniche culinarie, preparazione degli alimenti e gestione degli standard di sicurezza e igiene.
Esperienza nella gestione del personale, inclusa la formazione degli chef, lassegnazione dei compiti e il mantenimento di un atmosfera partecipativo.
Abilità nella gestione del budget e controllo dei costi per raggiungere gli obiettivi finanziari del ristorante.
È preferibile esperienza pregressa come capo chef o in un ruolo similare in un ambiente professionale.
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