Sede:Borgo Pignano, Volterra (Toscana)
Posizione:Pastry Chef de Partie / Panettiere – Stagione **** (Maggio – Ottobre)
Alloggio condiviso e pasti inclusi
Chi siamo
Borgo Pignano Relais & Châteaux è una tenuta privata di 305 ettari immersa tra le colline e le valli della Toscana, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un'esperienza di ospitalità unica.
La nostra filosofia si fonda sullo slow food, sullo slow living e sull'agricoltura biologica sostenibile, creando un contesto che unisce il comfort di un resort di lusso al calore dell'accoglienza toscana.
La nostra offerta gastronomica, riconosciuta per qualità e attenzione al dettaglio, rappresenta uno degli elementi distintivi dell'esperienza Borgo Pignano.
Scopri la tua prossima opportunità:
Siamo alla ricerca di un/a Pastry Chef de Partie con competenze anche di panificazione, dinamico/a e intraprendente/a, che entri a far parte del nostro team per la stagione ****.
La figura ricercata sarà una risorsa ibrida, capace di supportare sia la produzione di pasticceria sia quella di panetteria artigianale, contribuendo allo sviluppo di prodotti da forno dolci e salati in linea con la filosofia gastronomica della struttura.
In questo ruolo supporterai il Pastry Chef nello sviluppo di nuove preparazioni, garantirai elevati standard qualitativi e collaborerai alla produzione quotidiana di pane, lievitati e dessert, mantenendo igiene e organizzazione secondo gli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano.
Le tue responsabilità:
Collaborare con il Pastry Chef nello sviluppo di nuovi dessert, lievitati e prodotti da forno, in linea con gli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano
Supportare la produzione quotidiana di pane fresco, focacce, lievitati e prodotti di pasticceria
Garantire qualità, precisione e presentazione dei prodotti secondo gli standard aziendali
Gestire correttamente impasti, lievitazioni e cotture
Essere responsabile dell'igiene, della sicurezza e del corretto utilizzo delle attrezzature e degli utensili
Mantenere elevati livelli di pulizia e organizzazione nella propria area di lavoro
Collaborare attivamente con il team cucina in un ambiente dinamico e orientato all'eccellenza
Riferimento gerarchico
Executive Chef
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