Posizione
Restaurant Manager Elegante ristorante a Peschiera del Garda, è alla ricerca di un Direttore di Struttura / Restaurant Manager capace, esperto e orientato ai risultati, per la gestione e lo sviluppo complessivo del locale.
La figura sarà responsabile del coordinamento operativo e strategico delle aree cucina, sala e bar, con l'obiettivo di garantire standard elevati di qualità, efficienza e soddisfazione del cliente.
Si tratta di un ruolo chiave per la crescita del ristorante, che richiede una personalità organizzata, carismatica e con spiccato senso gestionale.
Responsabilità principali
Gestione complessiva della struttura e del team (cucina, sala, bar);
Supervisione quotidiana del servizio e verifica costante degli standard operativi;
Controllo e ottimizzazione del food cost, beverage cost e margini;
Analisi e preparazione di report settimanali sull'andamento economico e operativo;
Pianificazione e gestione degli ordini e dei fornitori;
Verifica del posizionamento dei piatti e delle performance del menù, con proposte di aggiornamento;
Formazione e istruzione del personale su tecniche di vendita e upselling;
Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene;
Monitoraggio della soddisfazione della clientela e gestione della reputazione online;
Collaborazione diretta con la proprietà nella pianificazione strategica, marketing e sviluppo del brand;
Coordinamento eventi e supporto nella definizione dell'offerta enogastronomica e cocktail.
Requisiti richiesti
Esperienza comprovata nel ruolo di Direttore, Restaurant Manager o simile (almeno 3-5 anni) in contesti di ristorazione di livello medio-alto;
Conoscenza approfondita delle dinamiche operative di ristoranti e locali con servizio cocktail bar;
Eccellenti capacità organizzative, di leadership e problem solving;
Solida esperienza nella gestione economica e nel controllo dei costi;
Attitudine alla formazione, alla motivazione e alla crescita del personale;
Spiccate doti relazionali e orientamento al cliente;
Presenza curata, educazione e mentalità orientata al risultato;
Conoscenza fluente dell'inglese (la conoscenza del tedesco è considerata un plus);
Residenza o disponibilità a trasferirsi in zona Peschiera del Garda (non offriamo alloggio).
Cosa offriamo
Tempo determinato con finalità tempo indeterminato;
A mbiente di lavoro solido, annuale (non stagionale);
Opportunità di sviluppo professionale e di lungo periodo.
Se sei una persona ambiziosa, con esperienza nella direzione di strutture ristorative e desideri far parte del progetto invia il tuo curriculum
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75.
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