Grafton sta supportando realtà prestigiosa nel settore ristorazione fine dining per la ricerca di un/una Executive Chef con un background in cucine ad alta complessità, ambienti premium e brigate strutturate.
Responsabilità Principali
Supervisione completa della cucina e della brigata, incluse organizzazione, pianificazione e sviluppo del team.
Creazione e rinnovamento dei menu, con attenzione a estetica e tecnica.
Coordinamento delle attività di banqueting di livello alto (eventi corporate, luxury weddings, private dining).
Gestione dei costi operativi (food cost, rotazioni, fornitori, ottimizzazione processi).
Garanzia dei più elevati standard di qualità, igiene, sicurezza e servizio.
Collaborazione con proprietà/direzione per lo sviluppo del concept gastronomico.
Requisiti
Esperienza come Executive Chef in ristoranti fine dining, boutique hotel o realtà luxury.
Competenza sia creativa (menu, impiattamento, tecnica contemporanea) sia manageriale (gestione brigata, organizzazione, numeri).
Background in banqueting di alto livello.
Visione moderna della cucina, capacità di innovazione e attenzione al dettaglio.
Leadership, autorevolezza, capacità di guidare e far crescere team composti da più livelli.
Cosa Offriamo
Percorsi in contesti di alto profilo nel mondo luxury e fine dining.
Ambiente dinamico, con ampio spazio alla progettualità.
Pacchetto retributivo in linea con seniority ed esperienza.
Sede di lavoro: Milano
Grafton è il brand globale che si occupa di Professional Recruitment di Gi Group Holding, la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realtà che offrono servizi e consulenza HR a livello globale. L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo (Aut. Min. del 15/04/2014 Prot. N: 39/4903)