Il ruoloLa risorsa selezionata sarà responsabile della gestione operativa ed economica del ristorante, garantendo il corretto funzionamento del locale e il mantenimento degli standard qualitativi del gruppo. Coordinerà il team di sala e cucina, monitorando le performance del ristorante e contribuendo al raggiungimento e mantenimento degli obiettivi economici aziendali.Responsabilità principali
Coordinamento di tutte le attività del ristorante per garantire un servizio di alta qualità in linea con gli standard e i valori del format El PorteñoGestione e coordinamento dello staff (selezione, formazione, organizzazione dei turni e valutazione delle performance)Supervisione della gestione operativa del servizio e supporto al team nelle attività quotidianeMonitoraggio del conto economico del ristorante (F&B Cost, Labour Cost) nel rispetto dei budget aziendaliGestione delle scorte, degli ordini, supervisione del rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza sul lavoroCura della relazione con gli ospiti e gestione di eventuali richieste o criticità
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di Manager o Restaurant ManagerEsperienza maturata preferibilmente in ristoranti strutturati o contesti di ristorazione di alto livelloConoscenza delle normative HACCPBuona conoscenza del pacchetto Office e degli strumenti informatici gestionaliOttime capacità relazionali e di leadershipSpiccate competenze nella gestione e motivazione del personaleAttitudine al lavoro di squadra e gestione dello stressBuona conoscenza della lingua ingleseDisponibilità a lavorare nel weekend
Cosa offriamo
Inquadramento e retribuzione competitivi, commisurati all'esperienzaInserimento in un gruppo solido e in crescitaAmbiente strutturato e orientato all'eccellenzaSede di lavoro: MilanoEntrare in El Porteño significa contribuire ogni giorno a offrire un'esperienza autentica, curata e di alto livello.Scopri di più su di noi il sito: https://www.elporteno.it#J-18808-Ljbffr