IN SINTESI
AZIENDA: Arya SRL
SETTORE: Ristorazione collettiva
RUOLO: Operations Manager
RIPORTA A: Titolare
ASSUNZIONE: Immediata a tempo indeterminato (full-time)
SEDE DI LAVORO: Verona + sopralluoghi giornalieri in zona
RETRIBUZIONE (RAL): Fino a €56mila (€50mila fisso + €6mila variabile) + auto
COMPETENZE/REQUISITI INDISPENSABILI: Gestione commesse e unità produttive, coordinamento personale operativo, ristorazione, catering eventi, reperibilità, domicilio in zona, patente B
L’AZIENDA
* Arya nasce a Verona nel 2021 grazie a Enrico Rizzi, attuale titolare, per specializzarsi nella ristorazione collettiva e servizi collegati, con forte orientamento alla qualità, presenza operativa e personalizzazione del servizio
* Attività: gestione mense, produzione e fornitura pasti per strutture organizzate, servizi di pulizia professionale
* Clienti: cliniche private, RSA, scuole, istituti religiosi, aziende e altre strutture che richiedono affidabilità, continuità e capacità organizzativa (100-300 pasti/giorno)
* Territorio: Veneto e Lombardia
* Punti forti: modello dinamico e non standardizzato, presidio delle commesse, relazione costante con il cliente. L’azienda è cresciuta strutturando centri di produzione e punti operativi sul territorio. L’approccio unisce attenzione al dettaglio, rapidità di gestione delle criticità, controllo qualità e sostenibilità economica. L’azienda si propone come partner operativo capace di adattarsi alle esigenze del cliente e la crescita è trainata da affidabilità, flessibilità, rapporto qualità/prezzo e attenzione ai rapporti umani e professionali. In altre parole: crediamo che un servizio organizzato, serio e controllato migliori il lavoro dei clienti e l’esperienza delle persone che ne fruiscono
* Numeri: fatturato 2025 €2.5M (in crescita e in utile), 50 collaboratori, 3 centri di cottura, 7 cucine e punti operativi
IL RUOLO
* Per potenziare il team e supportare la crescita del business, Arya cerca un/una Operations Manager che gestisca in modo strutturato l’area operativa, coordinando più commesse contemporanee e garantendo controllo economico, qualità del servizio e continuità organizzativa. L’obiettivo è che ogni cucina, appalto o centro di produzione lavori in modo ordinato, sostenibile e coerente con gli standard aziendali, intervenendo rapidamente su criticità operative, economiche o relazionali
* È questo un ruolo nuovo e di livello, oggi coperto dal Titolare, ed è centrale per rendere l’azienda indipendente dalla gestione quotidiana dell’imprenditore, organizzata e scalabile
PERCHÉ COGLIERE QUESTA OPPORTUNITÀ
* Per operare in un ruolo nuovo e centrale in un’azienda di valore, giovane, innovativa, solida e in crescita
* Per lavorare per obiettivi e in buona autonomia
* Per emergere e realizzarsi professionalmente, partecipare alla crescita aziendale, ampliare progressivamente competenze e responsabilità, gestire progetti sempre più complessi
* Per diventare colonna portante dell’azienda, lavorando a contatto con il vertice
* Per imparare sempre qualcosa di nuovo, confrontandosi con diverse realtà rilevanti (e diversi ruoli all’interno del cliente) e toccando con mano il risultato del proprio lavoro
* Per operare in un ruolo vario e con poca routine. Le problematiche sono sempre diverse e legate alle esigenze dei clienti
* Per lavorare in un ruolo che unisce competenze, impatto sociale e relazioni umane
SEDE DI LAVORO
Verona (Via Toniolo) + sopralluoghi giornalieri presso clienti e centri di produzione in zona
TEAM
La figura gestirà il Team Operations (capi cucina, referenti di commessa, personale operativo) riportando al Titolare
PRINCIPALI COMPITI E RESPONSABILITÀ
* Conoscenza approfondita del portafoglio servizi con capacità di intrattenere un dialogo con le figure chiave di clienti (direttori, amministrativi, economi, coordinatori, acquisti, responsabili reparto) e fornitori (materie prime, logistica, servizi)
* Coordinamento operativo ed economico commesse aziendali in una combinazione di attività sul campo e controllo gestionale
* Coordinamento risorse operative e referenti locali
* Organizzazione catering ed eventi
* Sopralluoghi presso sedi operative: supervisione cucine/centri cottura/servizi, controllo qualità, verifica applicazione contratti di servizio, gestione criticità
* Analisi scostamenti rispetto a budget e obiettivi
* Monitoraggio costi, consumi e marginalità per commessa
* Controllo materie prime, riduzione sprechi
* Collaborazione con amministrazione e acquisti per migliorare efficienza
* Produzione report economici e operativi, proposta azioni correttive per migliorare qualità e marginalità
* Supporto alla definizione del fabbisogno di personale, all’avvio di nuove commesse e a riorganizzazioni interne
* Punto di collegamento tra direzione, campo e cliente con responsabilità e gestione delle problematiche del cliente (e delle relative opportunità)
FLUSSO DI LAVORO (indicativo)
* Settimana (presenza sul campo, controllo, analisi): sopralluoghi cucine e commesse, confronto con referenti, verifica andamenti, controllo dati economici, organizzazione priorità
* Mese: verifiche margini/costi/commesse, visite clienti strategici, revisione criticità
* Continuativamente: controllo costi, verifica qualità, presidio clienti, supervisione, monitoraggio risultati, organizzazione catering
COMPETENZE, REQUISITI, ESPERIENZE
* Domicilio (o disponibilità a trasferirsi) in zona;
Patente B
* Disponibilità a giornaliera presenza sul territorio, alla reperibilità (retribuita) e a operare il sabato mattina in caso di emergenze
* Buona forma fisica per un lavoro dinamico con frequenti brevi spostamenti in auto
* Diploma o laurea in ambito economico o gestionale o alimentare o hospitality o scienze e tecnologie alimentari o ingegneria (o competenze equivalenti)
* Esperienza nella gestione operativa di commesse, punti operativi, unità produttive
* Capacità di coordinamento persone, processi e priorità su più sedi
* Capacità di leggere costi, margini e spese per commessa o centro di costo
* Capacità di gestire rapporti con clienti strutturati e referenti decisionali
* Buon utilizzo di strumenti informatici e analisi dati (budget, reporting, KPI, gestionali per produzione/ordini/costi/personale)
* Le seguenti competenze ed esperienze costituiranno un plus:
* Ristorazione collettiva e affini, eventi, catering
* Contesti multiservizio o facility
* HACCP, qualità, sicurezza alimentare
* Start-up o riorganizzazione di commesse o imprese
CARATTERISTICHE VINCENTI
* Forte interesse e attitudine a un ruolo 100% Operations Ristorazione Collettiva che richiede competenze, autonomia, passione per il proprio lavoro, dinamismo, approccio analitico e capacità di impattare positivamente sul business aziendale
* Innamorarsi del progetto;
Determinazione a portare un significativo contributo alla crescita aziendale
* Desiderio di mettersi in gioco, specializzarsi e accrescere competenze e capacità;
Attitudine all’innovazione, all’apprendimento e al miglioramento costante
* Approccio orientato al risultato, capacità di lavorare in modo organizzato e per obiettivi, affidabilità, accuratezza, ottimale gestione del tempo, pragmatismo, flessibilità
* Capacità organizzative, di monitoraggio di scadenze e pianificare attività a medio/lungo termine per raggiungere costantemente gli obiettivi
* Attitudine al cliente;
Capacità di comprenderele priorità di business
* Consapevolezza di lavorare per un obiettivo comune considerando la visione d’insieme aziendale e la soddisfazione del cliente come priorità
* Capacità relazionali: approccio piacevole e positivo, comunicazione ed esposizione efficace, pensiero critico, ascolto attivo
* Standing adeguato, leadership, ambizione alla crescita personale e professionale
* Etica, onestà, riservatezza, cortesia
* Comprensione della stagionalità: in alcuni periodi il lavoro sarà più intenso, in altri meno
L’AZIENDA OFFRE
1. Inserimento in un ruolo nuovo e centrale in un’azienda di valore, giovane, innovativa, solida e in crescita
2. Assunzione immediata a tempo indeterminato (full-time)
3. Retribuzione Annua Lorda (RAL) fino a €56mila (€50mila fisso + €6mila variabile) + auto per uso promiscuo
4. Percorso strutturato di inserimento in azienda
5. Autonomia di lavoro
6. Opportunità di crescita (incremento del team e dell’importanza dei progetti)
PER CANDIDARSI
* LA RICERCA E SELEZIONE È CONDOTTA SENZA INTERMEDIAZIONE, DIRETTAMENTE ED ESCLUSIVAMENTE DALL’AZIENDA (con il supporto di PBS per digital e comunicazione)
* Si invita a candidarsi tramite LinkedIn verificando di aver caricato in LinkedIn il CV (PDF) più AGGIORNATO
* Tutte le candidature verranno attentamente valutate. I profili ritenuti più interessanti verranno contattati entro 24 ore