Minor Hotels è un gruppo alberghiero globale che gestisce oltre 560 hotel, resort e residence in 56 paesi in Asia Pacifica, Medio Oriente, Africa, Oceano Indiano, Europa e America. Come proprietario, gestore e investitore alberghiero, Minor Hotels soddisfa le esigenze e i desideri dei viaggiatori moderni di tutto il mondo attraverso un portfolio diversificato di otto brand: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks e Tivoli. Come parte di Minor Hotels, Minor Hotels Europe & Americas è responsabile di oltre 350 strutture in 30 paesi con prospettive di crescita in tutti i segmenti, con un focus particolare sui suoi brand lusso e upper‑upscale.
Responsabilità
- 1. Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
- 2. Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
- 3. Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
- 4. Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
- 5. Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
- 6. Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
- 7. Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
- 8. Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HAPPC).
- 9. Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.
Cosa stiamo cercando?
- 10. Precedente esperienza in ristoranti gourmet.
- 11. Almeno 2‑3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
- 12. Formazione competente in materia di ospitalità/F&B;/cucina.
- 13. La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
- 14. Conoscenz