Capo Partita di Cucina AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Borgo Tre Vaselle a Torgiano (PG), è alla ricerca Capo Partita di Cucina da inserire all'interno della struttura. L'inserimento rappresenta un'occasione concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.
Il ruolo prevede la gestione di una specifica partita di cucina, garantendo la qualità e la costanza delle preparazioni nel rispetto degli standard e delle ricette definiti dall'Executive Chef. Preparazione e allestimento della mise en place nel rispetto dei tempi e degli standard qualitativi Supervisione e supporto ai commis e agli stagisti assegnati alla partita Controllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni in uscita Collaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef nella definizione di piatti e menu stagionali Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure interne Esperienza nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti o strutture alberghiere di livello Solide competenze tecniche di cucina e conoscenza delle principali tecniche di cottura Conoscenza delle normative HACCP e delle buone pratiche di igiene alimentare Spirito di squadra, precisione e passione per la cucina di qualità Disponibilità a turnazioni flessibili, inclusi weekend e festivi Inserimento con contratto stagionale.