Pubblicato il Pubblicato 8h fa
Mansioni della posizione
Il nostro cliente è un solido e rinomato gruppo della ristorazione italiana in forte espansione, caratterizzato da concept innovativi e partnership di altissimo profilo.
Per il brand di punta nel segmento Pizzeria Gourmet & Fine Dining – firmato da un celebre e pluripremiato Maestro Pizzaiolo – l’azienda sta avviando un ambizioso piano di sviluppo.
Il progetto prevede l’esclusiva apertura in Via Monte Napoleone a Milano di un flagship store, seguita da nuove aperture, anche nelle più prestigiose località turistiche internazionali.
Per guidare questa fase cerchiamo una figura di Store Manager.
Responsabilità e Attività Principali
Il candidato ideale gestirà un concetto di ristorazione di alto livello in cui l’esperienza del cliente, il servizio e la cura della carta dei vini siano centrali.
Le mansioni principali includono:
- Operations & Launch Management: Gestione operativa e coordinamento della start-up del nuovo corner degustazione in Monte Napoleone (previsto per Novembre/Dicembre).
- Customer Experience & Fine Dining Service: Garantire standard di servizio eccellenti e un’accoglienza impeccabile, in linea con le altissime aspettative di una clientela esigente e internazionale.
- Gestione della Cantina: Valorizzazione dell’offerta beverage, con focus particolare sulla carta dei vini e sugli abbinamenti gourmet.
- Gestione e Coordinamento del Team: Selezione, formazione, motivazione e pianificazione dei turni del personale di sala, promuovendo un clima di lavoro stimolante e professionale.
- P&L e Monitoraggio Performance: Monitoraggio dei KPI di vendita, gestione del food cost, controllo del fatturato e reportistica per la direzione.
Requisiti Richiesti
Cerchiamo un professionista della ristorazione con un background solido nel settore hospitality di lusso o fine dining, capace di interpretare il trend della pizza gourmet come un’esperienza sartoriale.
- Esperienza: Almeno 3-5 anni nel ruolo di Store Manager o Restaurant Manager in contesti di fine dining o ristorazione commerciale di alto livello.
- Competenze linguistiche:ottima conoscenza della lingua inglese, indispensabile per gestire la clientela internazionale del centro di Milano.
- Competenze Tecniche: ottima capacità di lettura del conto economico del locale.
- Soft Skills: leadership carismatica, eccellenti doti comunicative e relazionali, flessibilità e capacità di gestione dello stress in contesti dinamici.
Sede di lavoro: Milano Centro (Via Monte Napoleone)
RAL: 35k-45k + bonus legati agli obiettivi
