Chef de partie- pasticceria
Tutti i candidati sono invitati a leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro e le relative informazioni prima di candidarsi.
Ricerchiamo
Chef de Partie
di pasticceria
per potenziare il team del
Ristorante Fàula,
focalizzato sulla sostenibilità e sulla forte ricerca di prodotto, premiato con
due forchette
da
Gambero Rosso
e situato all'interno del
Resort 5* Casa di Langa.
Casa di Langa
è un albergo sostenibile 5* con 39 camere e suites, ristorante e spa, affiliato a
Preferred Hotels and Resorts
nella categoria
L.V.X.
e situato nelle bellissime colline dell'Alta Langa, Piemonte, CN.
Dall'apertura ufficiale dell'11 giugno 2021, ha già raggiunto meravigliosi traguardi come la vincita del
2023 Preferred Awards of Excellence
e l'ingresso nel programma
Esclusivi di Virtuoso .
La risorsa avrà focus su preparazioni dolci, prodotti da forno e servizio colazioni/break e sarà responsabile della gestione della propria partita, dalla mise en place alla presentazione finale, garantendo standard elevati di qualità e coerenza secondo le linee guida aziendali.
Cosa farai:
Preparazione delle proprie partite (dessert, prodotti da forno, colazioni, coffee break) seguendo le indicazioni di Chef e Sous Chef
Coordinamento delle attività giornaliere con il Sous Chef e collaborazione con il team cucina
Supervisione e supporto operativo dei commis di pasticceria
Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti
Conoscere e applicare correttamente ricette, tecniche e metodi di preparazione
Monitorare la soddisfazione degli ospiti, mantenendo standard elevati di servizio
Gestione corretta delle materie prime nel rispetto delle normative HACCP
Utilizzo sicuro delle attrezzature da cucina e segnalazione di eventuali necessità di manutenzione
Gestione di pulizia, ordine e sicurezza degli ambienti di lavoro
Favorire una comunicazione efficace e un ambiente di lavoro collaborativo
Formazione e affiancamento di commis e stagisti, contribuendo alla loro crescita professionale
Chi cerchiamo:
Esperienza pregressa nel ruolo o in ambito pasticceria/cucina
Conoscenza delle tecniche di pasticceria, panificazione e preparazioni dolci
Conoscenza delle normative HACCP
Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio
Attitudine al lavoro in team e alla gestione delle risorse
Passione per la qualità e l'innovazione in cucina
Nice to have:
Patente valida per l'Italia
Disponibilità di utilizzo di un proprio veicolo
Si propone:
Per i residenti fuori sede, a disposizione alloggi per il personale a pochi km dalla struttura
Contratto a tempo pieno
5 giorni di lavoro su 7 (2 di riposo)
8 ore di lavoro al giorno
Straordinari pagati
Divisa garantita + 2 lavaggi a settimana
Mensa gratuita
Formazione continua e possibilità di crescita all'interno dell'azienda multinazionale ed in espansione
Tariffe dedicate presso le aziende del Gruppo
Costante affiancamento
Inviare cv a
About Our Group
Casa di Langa is part of Krause Group, a U.S. based parent company comprising a diverse set of domestic and international businesses. Krause Group is parent company also to historic Italian wineries Vietti, Enrico Serafino and Football Club Parma Calcio 1913.
Krause Group Italy is an Equal Opportunity Employer. Candidates of all backgrounds are encouraged to apply.
Krause Group believes in People First. xivgfpx We are an Equal Opportunity Employer building a culture of equity and inclusion.