Ristorante del Lungomare di Civitanova Marche (MC).
Posizione:
Cosa Farai:
La risorsa selezionata sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina. Le mansioni principali comprendono:
- Organizzazione e supervisione della mise en place della stazione assegnata;
- Garanzia del rispetto degli standard qualitativi e dei protocolli di impiattamento definiti dalla direzione;
- Controllo degli approvvigionamenti e gestione degli stock di competenza, con particolare attenzione al contenimento degli sprechi;
- Coordinamento del personale esecutivo (commis e apprendisti) afferente alla partita;
- Rigida osservanza delle normative igienico-sanitarie e dei protocolli HACCP.
Requisiti:
Sei la persona che stiamo cercando se:
- Hai una passione autentica per la cucina
- Hai una buona resistenza allo stress
- Hai esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie
- Approfondita conoscenza delle tecniche di cottura e della lavorazione delle materie prime
- Flessibilità oraria e orientamento al raggiungimento degli obiettivi di cucina
Altre informazioni:
Cosa offriamo:
- Inserimento in un team affiatato e competente
- Possibilità di crescita interna e stabilità
- Ambiente stimolante e dinamico
- Contratto Full-Time 40 ore settimanali, retribuzione da valutare in base all'esperienza
Sede di Lavoro:
Lungomare Piermanni, Civitanova Marche (MC)