POSIZIONE APERTA – Resident Chef
Borgo Monchiero Heritage by Atmosphere
Borgo Monchiero Heritage by Atmosphere, prestigiosa struttura situata nel cuore delle Langhe, è alla ricerca di un Resident Chef che assuma la responsabilità della gestione e del coordinamento dell’area cucina e dei servizi di ristorazione della struttura.
Il ruolo prevede la supervisione operativa e gestionale della cucina del ristorante e di tutti i servizi food & beverage dell’hotel, inclusi colazioni, bar e room service, garantendo elevati standard qualitativi e un’esperienza gastronomica coerente con il posizionamento della struttura.
Il candidato selezionato avrà inoltre responsabilità diretta sul raggiungimento degli obiettivi di budget, sull’organizzazione del team di cucina e sulla gestione efficiente delle risorse, contribuendo allo sviluppo dell’offerta culinaria e alla valorizzazione delle eccellenze del territorio.
Principali responsabilità
- Coordinare e gestire tutte le attività della cucina del ristorante e dei servizi dell’hotel
- Supervisionare la preparazione delle colazioni, il servizio bar e il room service
- Definire e sviluppare l’offerta gastronomica della struttura
- Gestire il team di cucina garantendo efficienza operativa e standard qualitativi elevati
- Monitorare costi, approvvigionamenti e food cost in linea con gli obiettivi di budget
- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza alimentare
Requisiti
- Esperienza consolidata in ruoli analoghi all’interno di strutture alberghiere o ristoranti di livello
- Capacità di gestione di brigate di cucina e di coordinamento dei servizi ristorativi
- Ottime competenze organizzative e di controllo dei costi
- Forte orientamento alla qualità e all’ospitalità
- Attitudine al lavoro di squadra e leadership operativa
Entrare a far parte di Borgo Monchiero Heritage by Atmosphere significa contribuire allo sviluppo di un progetto di ospitalità di alto profilo in uno dei territori enogastronomici più prestigiosi d’Italia.
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Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €22.000,00 - €40.000,00 all'anno
Vantaggi:
- Alloggio
Sede di lavoro: Di persona