POSIZIONE APERTA – Resident Chef
Borgo Monchiero Heritage by Atmosphere
Borgo Monchiero Heritage by Atmosphere, prestigiosa struttura situata nel cuore delle Langhe, è alla ricerca di un Resident Chef che assuma la responsabilità della gestione e del coordinamento dell’area cucina e dei servizi di ristorazione della struttura.
Il ruolo prevede la supervisione operativa e gestionale della cucina del ristorante e di tutti i servizi food & beverage dell’hotel, inclusi colazioni, bar e room service, garantendo elevati standard qualitativi e un’esperienza gastronomica coerente con il posizionamento della struttura.
Il candidato selezionato avrà inoltre responsabilità diretta sul raggiungimento degli obiettivi di budget, sull’organizzazione del team di cucina e sulla gestione efficiente delle risorse, contribuendo allo sviluppo dell’offerta culinaria e alla valorizzazione delle eccellenze del territorio.
Principali responsabilità
• Coordinare e gestire tutte le attività della cucina del ristorante e dei servizi dell’hotel
• Supervisionare la preparazione delle colazioni, il servizio bar e il room service
• Definire e sviluppare l’offerta gastronomica della struttura
• Gestire il team di cucina garantendo efficienza operativa e standard qualitativi elevati
• Monitorare costi, approvvigionamenti e food cost in linea con gli obiettivi di budget
• Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza alimentare
Requisiti
• Esperienza consolidata in ruoli analoghi all’interno di strutture alberghiere o ristoranti di livello
• Capacità di gestione di brigate di cucina e di coordinamento dei servizi ristorativi
• Ottime competenze organizzative e di controllo dei costi
• Resistente orientamento alla qualità e all’ospitalità
• Attitudine al lavoro di squadra e leadership operativa
Entrare a far parte di Borgo Monchiero Heritage by Atmosphere significa contribuire allo sviluppo di un progetto di ospitalità di alto profilo in uno dei territori enogastronomici più prestigiosi d’Italia.
Richiesta conoscenza della lingua inglese
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Esperienza:
- addetto/a assistenza clienti: 1 anno (Preferenziale)
Lingua:
- inglese (Preferenziale)
Sede di lavoro: Di persona