Bar Manager- Borgo Pignano Florence, Florence
Borgo Pignano Florence
Florence, Italy
Descrizione del lavoro
BREVE DESCRIZIONE DEL RUOLO
Il Bar Manager è responsabile della pianificazione e supervisione di tutte le operazioni dei bar presso Borgo Pignano, garantendo i più alti livelli di soddisfazione degli ospiti, efficienza operativa e performance finanziaria. Guida il team del bar, mantiene standard elevati di servizio e qualità del prodotto, assicura la conformità alle norme igienico‑sanitarie e promuove la crescita dei ricavi attraverso un’offerta creativa di bevande ed eventi tematici. È un professionista appassionato di mixology e ospitalità di lusso, con inventiva e orientamento al cliente.
PROPOSIZIONE DI VALORE PER IL CANDIDATO
Borgo Pignano offre un ambiente di lavoro stimolante, che promuove integrità, rispetto e creatività. Crediamo nel valore della collaborazione e della comunicazione tra reparti, valorizzando l’unicità di ogni persona.
In linea con la nostra missione e il nostro impegno verso la sostenibilità, ogni giorno ci impegniamo a realizzare pratiche virtuose che coinvolgano attivamente tutti i nostri collaboratori. Offriamo formazione continua su procedure gestionali e standard, piani di sviluppo individuali e la possibilità concreta di contribuire alla crescita di un’offerta eno-gastronomica di eccellenza
PRINCIPALI MANSIONI E RESPONSABILITÀ
- Organizzare, gestire e coordinare le attività quotidiane dei bar in linea con il piano operativo F&B, concept e gli standard di Borgo Pignano
- Sviluppare e gestire il budget annuale del reparto e rispettarne i parametri
- Monitorare livelli di stock, aree di stoccaggio e riordino; gestire acquisti, ricezione merci e controllo degli sprechi
- Selezionare offerta garantendo qualità e presentazione
- Organizzare il servizio bar durante gli eventi e gestire light breakfast in alta stagione
- Organizzare insieme all’Executive Chef la proposta di food nei Bar Outlets
- Garantire la massima attenzione ai dettagli, guidando il team nella stessa direzione
- Relazionarsi con gli ospiti per anticipare e soddisfare le loro richieste
- Selezionare, formare, guidare e motivare il personale
- Ottemperare alla normativa HACCP e garantire pulizia e grooming personale
Qualifiche
REQUISITI
- Esperienza di almeno 3 anni nella gestione di bar in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma
- Certificazione HACCP in corso di validità e conoscenza pacchetto Office
- Buona conoscenza della lingua Inglese. La conoscenza di altre lingue è un plus
- Certificazione AIBES o IBA o simili
- Referenze
COMPETENZE
- Passione per il mondo eno-gastronomico
- Comunicazione efficace, empatia e intelligenza emotiva
- Volontà di crescere professionalmente
- Orientamento ai risultati e proattività
- Attenzione ai dettagli e gestione del tempo
- Creatività e flessibilità
Informazioni aggiuntive
- Inserimento da novembre 2025 con contratto a tempo indeterminato, livello come da CCNL Settore Turismo
- 40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi
- Formazione interna su procedure operative e introduzione al circuito Relais & Châteaux
- Training su Quality assesment e normative di settore
- Mensa aziendale per i pasti durante il servizio
- RAL: commisurata all’esperienza + bonus annuale fino al 10% legato a obiettivi aziendali e personali
No alloggio
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