Siamo alla ricerca di un Chef Capo Partita per il nostro ristorante a Milano. Il ruolo di Chef Capo Partita è essenziale per il successo della cucina, garantendo che ogni piatto sia preparato con precisione e creatività. Questo ruolo richiede una comprensione approfondita delle tecniche culinarie e la capacità di gestire una sezione specifica della cucina, assicurando che gli standard di qualità siano sempre rispettati. Collaborando con il team di cucina, il Chef Capo Partita contribuisce a creare un'esperienza culinaria eccezionale per gli ospiti. Responsabilità principali: Supervisionare e coordinare le attività della propria partita, garantendo che tutti i piatti siano preparati secondo le ricette e gli standard aziendali. Collaborare con il Chef de Cuisine per sviluppare nuovi piatti e menu stagionali, apportando idee innovative e miglioramenti continui. Assicurare che tutte le attrezzature e gli utensili della cucina siano mantenuti in condizioni ottimali e rispettino le norme di sicurezza alimentare. Formare e guidare i membri del team junior, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e motivante. Monitorare l'inventario degli ingredienti e gestire gli ordini per garantire una disponibilità costante di prodotti freschi e di alta qualità. Gestire i tempi di preparazione e cottura per garantire un servizio efficiente e puntuale. Mantenere un ambiente di lavoro pulito e organizzato, rispettando tutte le normative igienico-sanitarie. Requisiti necessari: Esperienza comprovata come Chef Capo Partita o in un ruolo simile in un ristorante di alto livello. Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche attuali. Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire più compiti contemporaneamente. Eccellenti capacità di comunicazione e leadership per guidare e motivare il team. Familiarità con le normative igienico-sanitarie e le pratiche di sicurezza alimentare. Diploma in arti culinarie o formazione equivalente è preferibile. Competenze tecniche richieste: Conoscenza delle tecniche culinarie avanzate. Capacità di gestione del tempo e organizzazione. Familiarità con la gestione dell'inventario. Cosa offriamo: Opportunità di crescita professionale in un ambiente stimolante. Possibilità di partecipare a corsi di formazione e aggiornamento. Un ambiente di lavoro dinamico e collaborativo. Luogo di lavoro: Milano, Italia