Demi Chef De Patisserie Per Ristorante Fine Dining Con Vista Iconica
Luogo di lavoro: Venezia
Descrizione
Il Moro Caffè rappresenta l’eccellenza dell’accoglienza veneziana. Situato in una posizione prestigiosa nel centro storico, è un ristorante formale che fa della raffinatezza e della cura del dettaglio il suo marchio di fabbrica. La cucina e il laboratorio di pasticceria lavorano quotidianamente per offrire un'esperienza sensoriale d'alto livello a una clientela internazionale ed esigente, mantenendo viva la tradizione pur abbracciando tecniche contemporanee.
La Figura Ricercata
Per il potenziamento della brigata di pasticceria, il locale è alla ricerca di un demi chef de patisserie che opererà sotto la guida del Capo Pasticcere. La risorsa si occuperà della realizzazione delle linee, con un focus specifico sulla pasticceria moderna e i dessert al cucchiaio.
Le principali responsabilità includono:
- Supporto operativo nella preparazione di dolci e piccola pasticceria.
- Esecuzione precisa delle basi di pasticceria moderna.
- Mantenimento rigoroso degli standard di pulizia e ordine della postazione (HACCP).
- Collaborazione attiva con il team per garantire la costante qualità del prodotto finito.
Caratteristiche del Candidato Ideale
Il profilo ricercato possiede un mix di competenza tecnica e attitudine professionale:
- Esperienza: Almeno 2 anni maturati in contesti di pasticceria o ristorazione di alto livello.
- Competenze tecniche: Padronanza della pasticceria moderna e delle preparazioni al cucchiaio.
- Soft Skills: Precisione chirurgica, spiccato senso dell'ordine e capacità di lavorare in contesti formali.
Contratto
Il Moro Caffè offre un ambiente di lavoro stimolante e una struttura contrattuale solida:
- Contratto: Iniziale a tempo determinato, finalizzato alla trasformazione a tempo indeterminato.
- Orario: Full-time, 40 ore settimanali articolate su turnazioni unici.
- Retribuzione: Range mensile tra 1.400€ e 1.600€ netti (per 12 mensilità), parametrato all'effettiva esperienza del profilo.
- Sede: Venezia Centro.
- Alloggio incluso
Cosa offre l'azienda
- Alloggio condiviso incluso
Competenze necessarie
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Pasticceria al cucchiaio
- Preparazione dolci
- Preparazioni
- Preparazioni base di pasticcieria
- Pulire la cucina
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Venezia