Cercasi Cuoco Capo Partita
Ostaria Il Sacco Fiorentino è una ristorante tipico toscano che cerca 2 capi partita.
La nostra cucina
Noi puntiamo dritti verso la stella Michelin con una cucina territoriale con ambizioni alte. Ciò significa che cerchiamo candidati con almeno 3 anni di esperienza nel ruolo di capo partita.
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
Benefici
* Pasti inclusi per lo staff
Dettagli contrattuali
* Contratto a tempo determinato stagionale (giugno - novembre/dicembre) con possibilità di assunzione a tempo indeterminato
* L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana su turni spezzati di circa 7h
* Si offre uno stipendio di 2200/2500€ mensili netti + vitto e alloggio