Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle situato a Marina di Castagneto Carducci (LI), è alla ricerca di un Commis di cucina, da inserire dal mese di maggio ad ottobre.
Si occuperà di:
* Assistenza allo Chef e ai capi partita nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
* Rispetto degli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;
* Ottimizzazione del processo di cottura e preparazione con attenzione alla velocità e alla qualità.
* Assumere responsabilità per le mansioni assegnate nelle varie sezioni di cucina
* Assumere responsabilità per la pulizia del posto assegnato
* Collaborare nella stesura degli inventari
* Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate
* Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche
* Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti
Competenze richieste:
* Esperienza in alberghi e/o in ristoranti di ottima qualità.
* Ottima conoscenza degli standard di servizio relativi alla ristorazione;
* Ottimi standing e doti relazionali;
* Predisposizione al lavoro in team, buona comunicazione e passione per il servizio di lusso.
* Contratto stagionale con accordo economico di interesse basato sull’esperienza effettiva.
* Possibilità di continuità lavorativa nel gruppo Cosmopolitan Hotels, tramite annualità o stagioni invernali.
* Turni spezzati o unici, distribuiti su sei giorni a settimana.
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