STORE MANAGER - BISTROT PEDOL BOLZANO Mercato Centrale Bolzano | Tempo indeterminato | Immediato CHI SIAMO Bistrot Pedol: Pescheria con cucina. IL RUOLO Store Manager operativo con responsabilità di coordinamento team, gestione operativa e monitoraggio risultati. RESPONSABILITÀ - Operatività in bistrot: coordinamento team, accoglienza e servizio clienti - Formazione personale: nuovi ingressi, sessioni periodiche, affiancamento sul campo - Gestione fornitori: ordini, controllo qualità merce in arrivo, inventario - Standard qualitativi: protocollo HACCP, presentazione prodotti, pulizia banco - Pianificazione turni e controllo costi - Monitoraggio KPI: food cost, fatturato, scontrino medio SI RICHIEDE - Esperienza in ristorazione con ruolo di coordinamento - Competenze HACCP - Capacità di formazione e gestione team - Lettura base KPI SI OFFRE - Contratto tempo indeterminato - Formazione aziendale strutturata - Supporto management - Possibilità di alloggio in staff house se necessario CANDIDATURA Inviare CV con esperienze pregresse Contratto di lavoro: Tempo indeterminato