Informazioni sull'offerta di lavoro
Vincenzo Dascanio Holding S.p.A., realtà leader nel settore del lifestyle di alta gamma, nasce dalla visione creativa di Vincenzo Dascanio, ed oggi rappresenta un ecosistema in continua evoluzione che abbraccia eventi, hospitality, retail e food & beverage. Con un'identità forte e riconoscibile, il gruppo porta avanti un'idea di bellezza e artigianalità italiana unica nel suo genere.
In vista della stagione 2026, per il ristorante di Como, siamo alla ricerca di un Chef de Rang che avrà un ruolo centrale nella gestione operativa e organizzativa del servizio di sala. La figura contribuirà a garantire elevati standard qualitativi, coerenza nell'esperienza offerta e massima cura del dettaglio, collaborando attivamente con l'intero staff per assicurare un servizio distintivo e in linea con l'identità del brand.
Descrizione del Ruolo
Siamo alla ricerca di un Chef de Rang che avrà un ruolo centrale nel servizio di sala. La figura sarà responsabile dell'accoglienza e dell'assistenza agli ospiti durante tutta l'esperienza al tavolo, garantendo elevati standard qualitativi, attenzione al dettaglio e un servizio in linea con l'identità del brand. Collaborerà attivamente con cucina e team di sala per assicurare fluidità operativa e coerenza nell'esperienza complessiva.
Responsabilità Principali
Accoglienza e Servizio al Tavolo
* Accogliere gli ospiti con cortesia e professionalità, gestendo il servizio al tavolo con attenzione e discrezione, in linea con gli standard dell'azienda.
Gestione delle Ordinazioni
* Gestire in autonomia le ordinazioni del tavolo, garantendo precisione nella comunicazione con la cucina e nella trascrizione comande.
Preparazione e Servizio in Sala
* Supervisionare e garantire la corretta preparazione e il servizio di cibi e bevande nella propria area, assicurandosi che vengano rispettati i tempi, le modalità e gli standard richiesti.
Mise en Place
* Coordinare e verificare la corretta esecuzione della mise en place per colazione, pranzo e aperitivo, garantendo ordine, pulizia e completezza delle attrezzature.
Supporto alla Pianificazione degli Ordini
* Collaborare con il Floor Manager nella compilazione degli ordini di materie prime per la sala, fornendo feedback sulla gestione delle scorte e sulle necessità operative.
Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o in posizioni analoghe in contesti ristorativi strutturati
* Ottima conoscenza delle dinamiche di servizio di sala e delle principali tecniche di servizio
* Spiccato orientamento all'ospite, con attenzione al dettaglio e alla qualità dell'esperienza
* Buone capacità relazionali e comunicative
* Attitudine al lavoro in team e capacità di collaborare efficacemente con cucina e sala
* Flessibilità, dinamicità e capacità di lavorare in contesti dinamici
* Buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus)
* Standing in linea con il contesto
Cosa offriamo
* Inserimento in un Gruppo solido ed in forte espansione
* Percorsi di formazione interna
* Opportunità di crescita professionale anche nelle altre location del gruppo
* Ambiente giovane e dinamico, elegante e strutturato
* ALLOGGIO NON DISPONIBILE