Per il nostro punto vendita Eataly Bologna Ambasciatori siamo alla ricerca di una risorsa da inserire come Capo Partita. La figura si occuperà delle operazioni di preparazione delle materie prime e gestione del servizio.
Nello specifico le mansioni saranno:
Preparazione preliminare delle materie prime per il servizio e controllo di qualità degli alimenti approvvigionati;
Monitoraggio del corretto stoccaggio delle materie prime in conformità alle norme HACCP e conservazione degli alimenti;
Programmazione e controllo delle scorte di derrate e relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili necessari alla linea;
Ideazione, preparazione e impiattamento dei cibi nel rispetto dei nostri standard qualitativi e delle nostre ricette;
Pulizia degli spazi di lavoro e delle attrezzature di cucina;
Ideazione e predisposizione del menù dei ristoranti;
Predisposizione del servizio di erogazione dei cibi e interfaccia con la sala.
Cosa cerchiamo?
Esperienza pregressa di almeno 6 mesi all’interno del settore ristorativo;
Precisione, velocità e attenzione nell’elaborazione dei piatti;
Buona capacità di gestione dello stress;
Disponibilità ad inserirsi all’interno di una brigata giovane e dinamica;
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni/nel weekend;
Saranno considerate un plus:
Esperienze pregresse in ruolo affine;
Eventuale conoscenza della lingua inglese;
Mobilità geográfica.
Siamo Eataliani, siamo positivi, lavoriamo tanto perché amiamo ciò che facciamo._
📌 Capo Partita Bologna
🏢 Eataly Europe
📍 Italia